Nikolaihof Vom Stein, Riesling Smaragd trocken Print informations
Artikelnummer 9870008139
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Manufacturer Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 18.02.2019, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

Die Riesling-Trauben sind gewachsen auf Urgestein mit feiner Humusauflage.

 

Info zum Ausbau:

Der Wein wird ohne Zusatz von Zucker, Enzymen, Geschmacksverstärkern und

Reinzuchthefen ausschließlich mit der natürlichen, traubeneigenen Hefe vergoren und nach vier Jahren Lagerung in großen, alten Holzfässern an einem Fruchttag auf die Flasche gezogen.

 

Farbe:

Leuchtendes und intensives Gelb mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.

 

Nase:

Der 2014er Riesling Smaragd Vom Stein versprüht ein intensives Aroma. Der Duft von gelben Früchten wie Aprikose und Mirabelle vermischt sich mit Zitronen-Zesten und Maiglöckchen-Öl. Zugleich ist der Wein bereits in der Nase mit einer unglaublichen Frische beseelt. Honig, weißer Nougat und eine feine Anis- und Kardamowürze untermauern seinen faszinierenden ersten Eindruck.

 

Gaumen:

Auf der Zunge treffen wir auf einen Wein, dem es gelingt, Saftigkeit mit Fruchtsüße und anregender Säure in den perfekten Gleichklang zu bringen. Er vermittelt große Trinkfreude und kokettiert mit seiner Saftigkeit genauso wie mit einer feinen Würze, die ihm einen anregenden pikanten Anstrich verleiht. Die Begleitung einer Küche, die ebenso aromatisch und ursprünglich anmutet wie der Wein, ist hier genau richtig.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.720s