Chêne Bleu , Rhone (Süd)

Héloise IGP

Syrah, 2011, 750ml, Grenache, Roussanne

 
Héloise IGP Print informations
Artikelnummer 9910212129
Drink from: 2019
Drink to: 2031
Residual sugar M
Drink temperature 16°
Alcohol Content 15,0%
Acidity 5,2 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Chêne Bleu, La Verriere, 84110 Crestet / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 08.03.2019, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Gedecktes Kirschrot, schwarz im Kern, zarte violette Aufhellungen zum Rand hin.

 

Nase:

Im Duft zeigt der 2011er Héloise süßliche Aromen von kandierten schwarzen Kirschen, eingelegten Preiselbeeren, getrockneten Feigen, Praliné und Trüffel. Mit etwas Sauerstoff treten als schöner Kontrast Noten von dunklem Tabak, Teer, grüner Paprika und gebranntem Rosmarin hinzu und verleihen ihm damit einen maskulinen Touch.

 

Gaumen:

Auf der Zunge angelangt, ist man überrascht von seiner feingliedrigen Frische und seiner anregenden Tannin- und Säurestruktur, die in wunderschönem Kontrast zu seiner charmanten und süßlich anmutenden Frucht steht. Ein Wein, den es zu beobachten gilt und der durchaus burgundische Ansätze in sich birgt, die mit weiterer Reife noch deutlicher hervortreten werden.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
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