Alta Alella , Cava

Bruant Brut Nature, ungeschwefelt

Cava, 2016, 750ml, Xarello

 
Bruant Brut Nature, ungeschwefelt Print informations
Artikelnummer 9930402042
Drink from: 2019
Drink to: 2022
Residual sugar M
Drink temperature
Alcohol Content 12,0%
Manufacturer Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 06.12.2018, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info:

Der Bruant, zu Deutsch Zippammer (man sieht den Vogel auf dem Etikett), ist ein Cava aus der Sorte Xarello. Der Wein reift rund 15 Monate auf der Flasche und wird ohne weitere Addition von Dosage und Schwefel degorgiert, sodass sich ein freier Schwefel von lediglich 7 mg/l ergibt.

 

Farbe/Aussehen:

Zartes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Feine und sehr breitgestreute Perlage.

 

Nase:

Die Nase des 2016er Cava Bruant Brut Nature erinnert an wilde Kräuter, grüne Apfelschale, Limettenzeste, Fenchelsamen und Trockengebäck. Alles wirkt äußerst puristisch und markant.

 

Gaumen:

Sein Gaumen ist würzig und ebenso markant wie die Nase, er legt sich mit angenehm fordernder Pikanz auf die Zunge. Die Frucht am Gaumen erinnert an Quitte und erneut an Apfel und etwas Birne. Die Kohlensäure ist fein und zeigt sich eher zurückhaltend in ihrer Ausprägung. Sein angenehmer Nachhall ist von zart hefigen Noten und deutlicher Salzigkeit geprägt. Ein Cava als perfekter Essensbegleiter!



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.700s