Verkostungsnotiz von vom 15.10.2018, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:
Kurzvita Christoph Raffelt:
Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.
Hell, zitrisch und duftig wirkt dieser Riesling von 80 Jahren alten Rebstöcken im Steiner Schreck. Neben Zitronen- und Limettennoten sind es Blüten von Rosen, rote und weiße Johannisbeeren sowie etwas Stein, Fenchel und Zitronenverbene, die den fast schwebend leicht wirkenden Riesling charakterisieren.
Die alten Reben zeigen sich in der entspannten Säure und der tiefen Mineralität, die den Riesling ausmacht. Der Riesling aus dem Steiner Schreck ist leicht und hell, frisch und druckvoll und doch so laid back, wie man es nur mit viel Lebenserfahrung sein kann. Da die Weinmacher noch gar nicht so lange dabei sind, ist es wohl der Riesling selbst, der hier den Takt vorgibt und dem sich die zurückhaltend agierenden Weinmacher – dem Wein sei Dank – unterworfen haben. Die Spannung, die feine Salzigkeit und der mineralische Druck sorgen schon jetzt für viel Trinkfluss und auch Wohlgefühl. Das dürfte sich aber in den nächsten Jahren noch steigern.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:
- Schweinebauch und Bäckchen mit Wirsing und Bratbirne
- Wolfsbarsch und Schweinebauch mit Gurken-Chutney und Butterschaum
- Gelbe Bete, püriert, eingelegt und kandiert mit Meerrettichschaum (vegetarisch)
