Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Monopole

Informationen zur Lage:

Der 0,8 ha große Weinberg „Moulin aux Moines" in Auxey-Duresses ist eine der vier Monopol-Lagen der Domaine. Er wurde in den frühen 2000er Jahren gepflanzt und befindet sich auf 298 m in Nord-/Nord-Ost-Ausrichtung.

Terroir:

Der Weinberg liegt an der Grenze von Meursault und hat somit ein ähnliches Terroir, geprägt von Mergel und Kalkstein.

Informationen zum Ausbau:

Handlese mit einem Ertrag von 30-35 hl/ha, Vergärung im Barrique für 12-15 Monate, davon 0-5 % neu, 1800 Flaschen Gesamtproduktion.

Farbe:

Funkelndes Goldgelb.

Nase:

Der 2017er Auxey-Duresses Clos du Moulin aux Moines überzeugt mit Dichte und Charme. Malzige und rauchige Noten von Haselnuss und gerösteter Mandel vermischen sich mit Aprikose, Mango, Orangenzeste, sowie Brioche mit Salzbutter und Honig bestrichen.

Gaumen:

Christina Hilker: Am Gaumen entlädt sich eine saftige Frucht mit feinen mineralischen Noten und frischen Anklängen von Zitrus und Zitruszeste. Fülle und Salzigkeit verbinden sich mit viel Druck und enden in einem langen und animierenden Nachhall.

Empfehlung:

Nicht zu kalt aus einem Burgunderglas genießen.