Chandon de Briailles , Burgund

Bourgogne Rouge "Gelée Royale"

Pinot Noir/Spätburgunder, 2016, 750ml

 
Bourgogne Rouge Print informations
Artikelnummer 9910216130
Residual sugar M
Drink temperature 15°
Alcohol Content 13,0%
Parker Points 92+
Manufacturer Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 14.11.2018, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

In leicht durchscheinendem Purpur mit granatrotem Rand und schier opakem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

 

Nase:

Zunächst muss erwähnt sein, dass der Name „Gelée Royale“ in diesem Fall nichts mit Bienen und deren Nektar zu tun hat. Er bezieht sich auf die Herausforderung des Jahres 2016 und ist wörtlich herzuleiten, als „königlicher Frost“. Ihm zu verdanken haben wir einen äußerst dichten Bourgogne Rouge als dessen Resultat.

Dies Nase personifiziert die Kaffeekirsche, von der frischen Frucht über die getrocknete Schale, bis hin zur gerösteten Bohne. Zudem kommen Granatapfelsaft und roter Apfel, sowie süß-saure Paprika und Tomatenkonfitüre. Würzigen Nachschub erhält der Wein in Form von Kurkuma, Liebstöckel und Muskatblüte.

 

Gaumen:

Am Gaumen verkörpert der 2016 „Gelée Royale“ Bourgogne Rouge von Chandon de Briailles die majestätische Fülle des burgundischen Hochadels in adrett, seidig wehender Yukata. Mit dem ersten Schluck fast brav wirkend, genießt es dieser Wein in die Irre zu führen. Mit etwas Luft, nämlich, zelebriert er am Gaumen gelebten Expressionismus rotbeeriger Frucht. Diese wird durch fein geschliffenes, zartes Tannin getragen und von moderater Säure unterstützt. Sein langer, klarer Nachhall schwänzelt aromatisch zwischen der Frische eines Rhabarberbaisers und der Wohligkeit von Ofengemüse.



Speiseempfehlungen von Peter Müller:


 
Parse Time: 0.736s