Barbaresco Crichët Pajé DOCG Print informations
Artikelnummer 9911700103
Drink from: 2025
Drink to: 2060
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 5,3 g/l
Sweetness 0 g/l
Parker Points 98
Manufacturer Azienda Agricola I Paglieri, Loc. Paglieri 9, 12050 Barbaresco / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 07.11.2018, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Transparentes Rubinrot mit Kaminrot auslaufendem Rand.

 

Nase:

Das ätherische Parfum eines kompletten arabischen Basars mit bunten Tüchern,

Räucherstäbchen und knallbunten, aufgehäuften exotischen Gewürzen kommt einem direkt in den

Sinn, wenn man die Nase in den 2010 Barbaresco Crichët Pajé von Roagna steckt. Weihrauch

und Myrrhe, Sandelholz und edles Zedernholz verströmen ein Odeur wie in 1001 Nacht.

Gewürznoten nach Nelken, Piment, Muskatblüten und Pfeffer vermischen sich mit Kirschen,

Lorbeer und Himbeergelee, Johannisbeerlaub und florale Kopfnoten nach Orangenblüten

komplettieren die Freude.

 

Mund:

Im Antrunk präsentiert sich der Crichët Pajé mit großer Ruhe in stetem Fluss. Nichts ist hier

vorlaut oder überbordend, sondern strahlt in vornehmer Eleganz - ein Equilibrium in perfekter

Balance. Die aromatisch überbordende Nase wird am Gaumen diszipliniert vom langen, ruhigen

Fluss der fokussierten, kühlen Säure, an deren Ufern vollreife und feinkörnige Gerbstoffe ranken.

Seidig mit fast aristokratischer Noblesse zeigt sich seine enorme Komplexität im zweiten Schluck,

wenn sich die Aromen im epische Nachhall beginnen zu entblättern wie eine gewaltige Win-Zip

Datei. Ein Wein fürs Heute, für Morgen und für viele, viele weitere Jahre. Unangefochtene

Weltklasse.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
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