Pi Vell, Côtes Catalanes blanc IGP Print informations
Artikelnummer 9910235023
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 12,5%
Manufacturer Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 27.06.2018, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info:

Macabeu gepflanzt in 1947 in 300 Meter Höhe auf Schieferboden.

 

Farbe:

Zartes Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.

 

Nase:

Der 2017er Pi Vell zeigt sich als eleganten Solitär, der mit frischen Wildkräutern, wildem Fenchel, Estragon ebenso betört, wie mit würzigen Anis und Austernschalnoten. Er fordert viel Sauerstoff ein um uns auch seine Frucht zu offenbaren, die an junge Mandarine und Bananenschale denken lässt.

 

Gaumen:

Sein Gaumen kraftvoll, präzise und gestochen scharf mit einer salzigen Intensität ausgestattet, die angenehm provoziert. Man kann das Meer riechen und schmecken bei diesem Juwel von Wein, man will und muss ihn mit den kulinarischen Schätzen, die es uns offenbart kombinieren.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
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