Pedra de Guix

Farbe:

Dezent matt und dennoch strahlend zeigt sich der Wein in einem mitteldunklen Strohgelb mit leichten Tendenzen zu Bernstein.

Nase:

Bei weitem weniger duftig, als in den Vorjahren, dafür jedoch sehr konzentriert präsentiert sich die Aromenfülle, der Cuvée aus Grenache blanc, Macabeu und Pedro Ximenes. Ein saftiger gelber Mostapfel und getrocknete Blüten von Heublumen, sowie Orangenzesten und die würzigen Noten von Piment, Nelke und Muskatblüte.

All das kommt nicht etwa nach und nach sondern passiert direkt in der ersten Nase. Verspielt und klar doch dabei herrlich unaufdringlich schlängeln sich die Aromen im Glas hoch. Gelbe Noten von Quitte und Mirabelle neben Birnenblüten, etwas Süßholz und weißen Pfeffer.

Gaumen:

Mit all seiner kompakten Kraft spielt das Jahr 2015 der Stilistik von Dominik Huber förmlich in die Hände. Nach einem fruchtexplosiven Auftakt und der stolzen „zur-schau-stellung“ seines Pfauenrads zieht sich der 2015 Pedra de Guix von Terroir al Limit zusammen und spannt sämtliche Muskeln an um mit samt seiner knackigen Säure kompakt auszuklingen. Gelungen eingebundener Gerbstoff sorgt für ein feinkörnig cremiges Mundgefühl und verlangt dringlichst nach Speise.