Auxey-Duresses Print informations
Artikelnummer 9910218137
Drink from: 2018
Drink to: 2025
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,0%
Acidity 4,2 g/l
Sweetness 3 g/l
Manufacturer Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 26.12.2017, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

In strahlendem Goldgelb zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

 

Nase:

Feinfühlig und zart und dennoch mit Kraft beseelt ist das Bild, das sich im ersten Eindruck des Duftes Auxey-Duresses abzeichnet. Helle Blüten von Sonnen-, Dotter- und Heublumen erstrahlen neben gelbem, mehligen Apfel. Darüber schwebt der wohlige Duft von trocknendem Getreide im Heustadel. Feine und subtile, doch deutliche Konturen gebende, Würze kommt ins Spiel durch die Noten von Galgant und Muskatnuss, sowie Maroni und einem zarten Hauch von Safran.

 

Gaumen:

So geht Burgund. Die Kraft von Bruce Lee vereint mit dem verführerischen Charme und der Eleganz von Audrey Hepburn und dem verschmitzten Schalk des rosaroten Panthers im Nacken. Zugleich geschmeidig und druckvoll tritt der 2015 Clos du Moulin aux Moines aus der namensgebenden Lage des Weinguts am Gaumen auf. Astrein strukturiert hält sich der Wein in spannungsgeladener Balance aus geradliniger Säure, kompakter Dichte und ebenso markanter wie bleibender Länge.

 



Speiseempfehlungen von Peter Müller:


 
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