COS , Sizilien

Pithos Bianco

Grecanico, 2015, 750ml

 
Pithos Bianco Print informations
Artikelnummer 9911201052
Drink from: 2017
Drink to: 2030
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 11,0%
Acidity 5,3 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 004
Allergene enthält Schwefel, Eiweiß und Milch
Verkostungsnotiz von vom 21.02.2018, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

In sattem leuchtenden Goldgelb zeigt sich der Wein mit Hang zum Kupferfarbenem und dezenter Heftrübung glänzend im Glas.

 

Nase:

Dieser reinsortige Grecanico aus der Amphore macht bereits mit der unverblümten Ehrlichkeit und Eindringlichkeit seiner ersten Nase deutlich, dass er nichts für Genießer ist, die dem Wein, den sie im Glas haben, kein Eigenleben zugestehen. Sein, durch die Optik bereits suggerierter, oxidativer Stil äußert sich durch Noten von dezent bräunlich-gelbem Apfel, sowie dem Gewinner-Trio Rum, Traube, Nuss. Nichtsdestotrotz ist sein Aroma geprägt von akribischer Präzision und Dichte. Herbe und ätherische Düfte von Süßholz, Estragon und einem Hauch von Anis, aber auch die Frische von Molke vervollständigen das Aromenspektrum.

 

Gaumen:

Am Gaumen tritt der 2015 Pithos Bianco der Azienda Agricola Cos mit einem spannugsgeladenen Paradoxon zwischen Kühle und Wärme auf. Einerseits entfaltet sich die Frischfruchtigkeit des Weines erst retronasal und wird belebt durch einen straffen Säurebogen; andererseits breitet sich ein samtiges und Textur gebendes Gerbstoffgerüst gemächlich und körperreich über dem Gaumen aus und resultiert in ätherischer Länge. All diese Dichte und Stoffigkeit eines ausgewachsenen Weines mit herrlicher Eigensinnigkeit und Lokalpatriotismus verbergen sich in nur 11%vol.

Genialer Speisebegleiter!



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Parse Time: 0.717s