Revelette , Provence

Revelette PUR Blanc

Ugni Blanc, 2016, 750ml

 
Revelette PUR Blanc Print informations
Artikelnummer 9910219040
Drink from: 2017
Drink to: 2019
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 12,0%
Acidity 5,3 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Chateau Revelette, Chemin de Revelette, 13490 Jouques / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 03.12.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Helles Goldgelb, leuchtend mit feiner Trübung.

 

Nase:

Die Nase des 2016 PUR blanc von Revelette ist dicht mit hoher Komplexität. Gelbe Äpfel und pummelige Birnen liegen angeschnitten auf dem Tisch, im Hintergrund ein paar grüne Aprikosen. Die ersten Zwetschgen und grüne Mandeln liegen daneben und im Garten duftet der Ginster. Eine frisch gebrühte Tasse Assam Tee und etwas Gebäck mit wildem Honig runden das nachmittägliche Glück ab. Stillleben.

 

Mund:

Im Antrunk mit griffiger Struktur und klarer Marschrichtung: Gerbstoff. Feine Bitterstoffe und strukturierende Phenolik holen das Maximum aus der Ugni blanc heraus und bilden den gustatorisch-haptischen Rahmen für dieses Orange-Erlebnis. Mit lebendiger Säure hat er eine klare Richtung, nämlich ausgetrunken, und erinnert am Gaumen, dank seiner Gerbstoff-Qualität, an gut gezogenen Tee. Aromatisch würzig mit Noten nach Pfeffer hat er eine angemessene Länge und appetitlichen Biss.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
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