Château de Coulaine , Loire

Bonnaventure

Cabernet Franc, 2015, 750ml

 
Bonnaventure Print informations
Artikelnummer 9910402014
Drink from: 2019
Drink to: 2023
Residual sugar M
Drink temperature 15°
Alcohol Content 13,0%
Acidity 5,2 g/l
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Chateau de Coulaine, 2 rue de Coulaine, 37420 Beaumont-en-Véron / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 03.07.2018, Copyright Miguel Montfort und Vinaturel:

Farbe:

kräftiges Rot mit rubinroten Reflexen

 

Nase:

Der „Bonnaventure“ von Château de Coulaine (Cabernet Franc, sortenrein) entpuppt sich als grüngewandetes Abenteuer (Paprika, Wildkräuter, Macchia), auf dessen Seitenpfaden sich Gewürznelken mit winizigen Vanille-Einschlüssen finden, hell der Tabak duftet, Himbeere und Erdbeere fast strategisch zum Einsatz kommen, ein anderer Pfad von Schwarzjohannisbeerhecken gesäumt wird, eine Spur Lakritze im dunkel leuchtenden Dickicht verschwindet …

 

Gaumen:

Beglückend straffes Gerüst einer sehr belebenden, fast amtlichen(!) Säure, leicht salzige Mineralität, samtig-ätherisch-frische Tannine, griffig, raffiniert animalisch – eine den Alltag (und jeden anderen Tag auch) mehr als bereichernde „Wildheit“, die im Nachhall von zarten Cassis- und Matcha-Noten abgepuffert wird.



Speiseempfehlungen von Miguel Montfort:


 
Parse Time: 0.691s