Ca'La Bionda , Veneto

Valpolicella Classico DOC

Corvina, 2016, 750ml, Corvinone, Rondinella

 
Valpolicella Classico DOC Print informations
Artikelnummer 9911021037
Drink from: 2017
Drink to: 2021
Residual sugar M
Drink temperature 16°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 5,5 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Azienda Agricola Cà La Bionda, Via Bionda 4, 37020 Marando di Valpolicella-Verona / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 004
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 13.03.2017, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Informationen zum Wein:

Eine Cuvée aus 80 % Corvina und Corvinone, 15 % Rondinella und 5 % Molinara. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 150 bis 300 Metern, sie sind nach Osten gewandt und haben einen Boden aus Ton und Kalkstein. Der Valpolicella Classico wird im Edelstahl vergoren und zehn Tage lang auf der Maische belassen.

 

Farbe:

helles Kirschrot

 

Nase:

Nicola und Alessandro Castellanis Valpolicella ist ein Wein, der einen in seiner Klarheit und Einfachheit immer wieder begeistert. Valpolicella kann großen Spaß machen – auch wenn das eher selten passiert. Hier aber freut man sich über die saftige Kirsch- und Zwetschgenfrucht, die unterlegt ist mit Noten von Kaffee, ein paar grünen, aber reifen Stengeln und etwas Blutorangensaft. Schon die Nase hält den Kern des Valpolicella hoch: Saftigkeit, Frische und feine Säure.

 

Mund:

Die feine, ungeschminkte und mit leichtem Gerbstoff ausgestattete Saftigkeit des Valpolicella macht ihn zum idealen Essensbegleiter. Der Valpolicella von Ca’ La Bionda ist ein Wein, der in seiner Struktur und Säure zwischen Weiß und Rot steht, der eine leicht pflaumige, würzige Frucht mit sich bringt, ein Allrounder, der nicht nur ideal zur Veroneser Küche passt, sondern zu vielem, bei dem diese Frische im Rotwein gefragt ist.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:


 
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