Clos de la Bergerie Savennières Print informations
Artikelnummer 9950406029
Drink from: 2018
Drink to: 2030
Residual sugar M
Drink temperature 13°
Alcohol Content 15,0%
Acidity 6,4 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Clos de la Coulée de Serrant, Château de la Roche aux Moines, 49170 Savennières / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 07.06.2017, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Information über den Wein:
Der »Clos de la Bergerie« umfasst 3,2 Hektar mit 30 Jahre alten Chenin-blanc-Reben, die auf einem Boden aus Schiefer und Quarz wachsen. Der Ertrag liegt bei rund 30 hl/ha.

 

Farbe:
goldgelb mit grünen Reflexen

 

Nase:
Der Duft von gebackenem und karamellisiertem Apfel und ein wenig Orangenabrieb sorgt zusammen mit einem Hauch Honig für warme Fruchtnoten. Umrahmt wird die Frucht des Clos de la Bergerie von rauchigen Noten und einem leichten Holzeinfluss.
 

Mund:
Am Gaumen zeigt sich der Savennières warm und opulent. Auch hier findet sich der gekochte Apfel, der von einer pochierten Williams-Birne, etwas Holunderblüte und reifer Ananas begleitet wird. Der Chenin blanc wurde reif gelesen, und das drückt sich in einer tiefen, warmen Aromatik aus, die von einer festen Säure durchzogen wird.

 



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Rösti mit Spargel und Sauerrahm (vegetarisch)
  • Kürbissuppe mit Kartoffeln, Apfel und Ingwer (vegetarisch)
  • Spéciales Gillardeau, Austern mit schwarzem Pfeffer, Roggenbrot und bretonischer Butter

 
Parse Time: 0.745s