Verkostungsnotiz von vom 20.04.2018, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:
Kurzvita Christoph Raffelt:
Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.
Albert Mann Pinot Noir Grand P 2015
Albert Manns Pinots stechen seit Jahren aus dem nicht selten belanglosen Feld elsässischer Pinots heraus. Er bietet eine ganz eigene Klasse, die man auch im 2015er Grand P aus dem Wintzenheimer Pfersigberg Grand Cru und dessen Kalk-Sandstein-Boden schon im ersten Moment herausriechen kann. Da verbindet sich reife und süße Kirschfrucht mit einer Note, die an den Framboise von Jean Paul Metté erinnert, dazu gibt es ein wenig Räucherspeck, Marzipan mit Schokoladenumhüllung, Blutorangennoten und ein ganz feines umrahmendes Holz.
Am Gaumen zeigt sich ein dunkelfruchtiger und äußerst charmanter dichter Pinot mit einem seidig weichen Tannin sowie einigen Noten von Unterholz, Erde und Schokoladencrumble. Die Frucht ist herrlich intensiv und fest, ferner saftig und bietet eine große Frische, die von einer feinen Säure unterstützt wird – ein purer, saftig reifer und eleganter Pinot.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:
- Rücken vom Rotwild mit Selleriepüree und Granatapfelreduktion
- Mit Epoisses überbackene Makkaroni und Trüffeln (vegetarisch)
- Geräucherte Schweinebäckchen auf Linsengemüse mit Himbeeressig
