Domaine Vacheron , Loire

Sancerre blanc "Les Romains"

Sauvignon Blanc, 2015, 750ml

 
Sancerre blanc Print informations
Artikelnummer 9910400039
Drink from: 2017
Drink to: 2022
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 13,0%
Acidity 6,7 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 05.06.2017, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

In leuchtendem Weißgold präsentiert sich der Wein klar und glänzend mit silbrigen Reflexen.

 

Nase:

Gleich nach dem ersten Atemzug findet sich die Nase wieder in der Trockenstube für die Komposition eines zugleich würzigen, wie filigranen Kräutersalzes. Es entsteht eine einstimmige Zusammenkunft aus zum einen Zitronenschale, die auf Meersalz trifft, so wie ätherische Kräuterwürze von Melisse, Thai-Basilikum, Zitronenthymian und Eisenkraut und zum anderen die Kraft von Bronzefenchel und weißem Pfeffer. Dieses duftige Spiel wird inszeniert auf der fruchtigen Basis von knackfrischer grüner Stachelbeere und Nashi Birne.

 

Gaumen:

Am Gaumen erklärt sich spitzfingrig und filigran die Kunst des 2015 Sancerre Les Romains der Domaine Vacheron in einem Schluck von selbst; dass keine Frage offen bleibt. Präzise und lang und lang und präzise.
Seine kompakte Dichte und ebenso prachtvolle wie subtile Aromenvielfalt verlängern sich exponentiell durch einerseits schnittige, vibrierende Säure und wahrlich steinige Mineralität. Ein Wein von der stattlichen Größe eines wahren Gentleman.

 



Speiseempfehlungen von Peter Müller:


 
Parse Time: 0.685s