Verkostungsnotiz von vom 28.02.2017, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:
Kurzvita Christoph Raffelt:
Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.
Albert Mann, Pinot blanc Barrique 2015
Jacky Barthelmés Pinot blanc élevé en barrique zeigt eine komplexe Aromatik, in der das Holz, das man laut Etikett erwartet, eine angenehm hintergründige Rolle spielt. Es dominieren der weiße Pfirsich, ein reifer Apfel, das Geißblatt und die Kamille, während sich mit Luft ein wenig Gemüse ins Aromenbild mischt. Der Pinot blanc wirkt schon in der Nase cremig und fast buttrig.
Am Gaumen wird der Holzeinfluss deutlicher spürbar, das aber auf eine ganz gekonnte Weise. Der Pinot blanc wirkt in seiner hellen Aromatik eigentlich federleicht und doch geerdet. Auch am Gaumen ist der Wein eher duftig als fruchtig, hier findet man wiederum eher Kamille als Obst. Das Holz hat dem Wein eine schon in der Nase zu erahnende Cremigkeit, ja Buttrigkeit verliehen, wobei die Butter direkt aus dem Keller eines alpinen Berghofs zu stammen scheint. Der Pinot blanc élevé en barrique ist einer, der ganz bei sich ist und diskret eine beeindruckende Eleganz ausspielt.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:
- Blumenkohl, zunächst frittiert, dann gebacken, Vanille, Haselnussöl (vegetarisch)
- Blätterteigpastete mit Kalbsbries und Champignons
- Champignon-Quiche (vegetarisch)
