Mercurey rouge "La Plante Chassey"

Farbe:

Gedecktes Granatrot mit deutlichen violetten Reflexen.

Nase:

Kühl mit überbordender frischer, dunkelbeeriger Frucht zeigt sich der 2015er Mercurey “La Plante Chassey” im Auftakt. Auch wenn er sich schon zugänglich präsentiert verbirgt er noch viel Entwicklungspotential und eine sehr vielschichtige Struktur hinter dieser Fruchtfülle. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt deuten sich nasse Steine, Graphit, pfeffrige Noten ,Holzrauch und grüne Noten von Lorbeer, Buchsbaum und Cassis Blatt an. Mit der nötigen Reife wird sein erdiger Charakter mehr und mehr in den Vordergrund gelangen.

Gaumen:

Erwartungsvoll nimmt man den 2015er Mercurey “La Plante Chassey” auf die Zunge. Dort erfrischt und verführt er uns mit derselben ausgeprägten Frucht der Nase und einer leichtfüßigen, beschwingten und zugleich druckvollen Struktur. Säure und Tannin sind äußerst ausgewogen und zugleich unwahrscheinlich animierend. Der perfekte Essensbegleiter der der Speise den Vortritt lässt und Sie angenehm untermalt.

Empfehlung:

Unbedingt dekantieren!