Marsala Superiore Oro Riserva 1987 DOC Print informations
Artikelnummer 9911206025
Drink from: 2016
Drink to: 2040
Residual sugar MMM
Drink temperature 15°
Alcohol Content 18,5%
Acidity 6,8 g/l
Sweetness 46 g/l
Manufacturer Marco de Bartoli, Contrada Fornara Samperi 292, 91025 Marsala-Sicily / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 06.12.2016, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Wein

Marco de Bartoli, Marsala Superiore Riserva 1987

 

Zum Wein

Der Marsala wird aus Grillo-Trauben hergestellt, deren Most in Teilen mit Mistella angereichert wird. Mistella ist ein Mix aus frischem Traubenmost und Branntwein, der aus den gleichen Ursprungstrauben gebrannt wird. Der Marsala Superiore wurde 1987 mit Mistella verstärkt. Er reifte in unterschiedlich großen Gebinden aus Eichenholz und Walnuss.

 

Farbe

dunkles Bernstein mit leichter Trübung

 

Nase

Ein Duft von Frische und Alterung zugleich entströmt dem Glas. Feinstes Karamell mischt sich mit Bitterorangenmarmelade und Orangenabrieb, Früchtebrot, Walnuss und Leder. Der Duft ist überaus komplex und animierend und wird mit zunehmender Luft von Zimt und Nougat begleitet.

 

Gaumen

Wunderbar ist die Opulenz bei gleichzeitiger Frische am Gaumen. Die Säure steht wie eine Eins, spielt sich aber nicht in den Vordergrund. Dort stehen die Frucht, die Süße, die Überreife von Steinobst und Datteln, von Früchtebrot und Nüssen. In diese dichte, fast sämige Komposition mischen sich türkischer Mokka und Schokolade. Sie komplettieren diesen überaus eleganten Süßwein.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Blauschimmelvarianten wie Gorgonzola, Bleu d’Auvergne, Dorset Blue (Käse)
  • Dolcetti con Pasta reale di Tortorici – Haselnussmarzipan (Dessert)
  • Nzuddi – Mandelplätzchen aus Agrigent (Dessert)

 
Parse Time: 0.734s