Clos du Moulin aux Moines , Burgund

Pommard Village

Pinot Noir/Spätburgunder, 2014, 750ml

 
Pommard Village Print informations
Artikelnummer 9910218126
Drink from: 2017
Drink to: 2028
Residual sugar M
Drink temperature 15°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 5,2 g/l
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 23.09.2016, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Gedecktes Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen.

 

Nase:

Der 2014er Pommard zeigt sich wie aus einem Guss mit viel dunkler Frucht, die an Vollreife Sauerkirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren erinnert, frisch geerntet noch warm von der Sonne. Aromen von dunkler Erde, Trüffel und frisch geschrotetem schwarzen Pfeffer verleihen ihm einen maskulinen Anstrich. Begleitet wird das komplexe Aroma von einer kompakten, rauchigen Mineralität und einem Hauch Zimt und Nelke, feine Veilchennoten heben aber auch seinen femininen Charakter hervor.

 

Gaumen:

Auf der Zunge wirkt der 2014er Pommard fruchtig, jugendlich und fordernd. Seine Tannin-und Säurestruktur belegt die Zunge angenehm und wirkt zugleich geschliffen und abgerundet. Die saftige und animierende Frucht umspielt das ganze wunderschön.

Der pikante Nachhall macht unwahrscheinlich Lust auf eine Küche mit fruchtigen und erdigen Anklängen.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.731s