Clos du Moulin aux Moines , Burgund

Saint Romain Blanc

Chardonnay, 2014, 750ml

 
Saint Romain Blanc Print informations
Artikelnummer 9910218124
Drink from: 2017
Drink to: 2024
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 12,0%
Acidity 7,5 g/l
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 23.09.2016, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Helles, funkelndes Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.

 

Nase:

Der 2014er Saint-Romain Blanc präsentiert sich ausdruckstark in der Nase, viel Mineralität verbindet sich mit rauchigen und leicht speckigen Nuancen. Gibt man ihm Luft dann treten animierende Zitrusfrüchte, deren Zesten, Apfel, Pfirsich und Mirabelle hinzu. Noten von Gebäck, Vanille und würziger Honig verleihen ihm Fülle und Komplexität bereits beim ersten Hineinriechen.

 

Gaumen:

Nimmt man den 2014er Saint-Romain Blanc auf die Zunge attackiert er diese förmlich mit seiner animierenden Säure, viel Mineralität und Salzigkeit. Seine präzise Zitrus und Apfel Frucht tanzt auf der Zunge und lässt ihn schlank und elegant anmuten, dieser Eindruck wird von seinem moderaten Alkohol von nur 12Vol% zusätzlich unterstrichen. Der lange Nachhall offenbart eine feine und pikante Holzwürze.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.722s