COS , Sizilien

Pithos Bianco

Grecanico, 2014, 750ml

 
Pithos Bianco Print informations
Artikelnummer 9911201045
Drink from: 2016
Drink to: 2026
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 11,5%
Acidity 5,7 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 004
Allergene enthält Schwefel, Eiweiß und Milch
Verkostungsnotiz von vom 20.09.2016, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

Im Inbegriff von Gold erstrahlt der Wein klar und mit an Bernstein erinnerndem Glanz.

 

Nase:

Vegetabile, fruchtige und würzige Noten treffen sich hier unter einer hauchdünnen Schicht aus Karamell. Die erste Nase erinnert an die über offenem Feuer gegrillte Ananas des „Dinner by Heston Blumenthal“. Noten von Bambussprossen finden sich in diesem Wein genauso wie jene von Kapern oder dem Duft von Safran und Fenchel friedlich co-existierend neben fruchtigen Aromen von Kumquats, Kiwi und Blutorange. Faszinierend und wandlungsfähig erscheint dieser Grecanico aus der Amphore.

 

Gaumen:

Kein Wein für jemanden, der mit Widerworten nicht umgehen kann. Dieser Charakterkopf grüßt selbstbewusst (nicht selbstverliebt; wichtiger Unterschied) mit kräftigem Händedruck. Gelbe, dezent an Dörraromatik erinnernde, Frucht kleidet den Gaumen in samtigem Gewand und vereint sich mit der feinkörnigen Bittere der Gerbstoffe des maischevergorenen 2014 Pithos Bianco der Azienda Agricola Cos. Sein straffer und passgenauer Säurebogen gibt dem ausschließlich aromatischen Kraftpaket beschwingenden Zug am Gaumen bei seinen zudem erfrischenden elfeinhalb Volumenprozent.



Speiseempfehlungen von Peter Müller:


 
Parse Time: 0.785s