Sottimano , Piemont

Cottá, Barbaresco DOCG

Nebbiolo, 2013, 750ml

 
Cottá, Barbaresco DOCG Print informations
Artikelnummer 9911400027
Drink from: 2017
Drink to: 2033
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 8,9 g/l
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 11.07.2016, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Helles Granatrot mit deutlichen ziegelroten Aufhellungen zum Rand hin.

 

Nase:

Der 2013er Cottá Barbaresco präsentiert sich frisch geöffnet wie ein Teppich von dunkler Erde und Trüffel, begleitet von herber Frucht, die an Schlehe und Vogelbeere erinnert, das Ganze bestäubt mit Zimt, Kardamom und Nelke. Feine Duftnoten von Pfingstrosen unterstreichen seinen femininen und duftigen Charakter.

 

Gaumen:

Am Gaumen vermittelt der 2013er Cottá Barbaresco deutliche Mineralität, seine jugendliche Säure bestimmt den ersten Eindruck auf der Zunge. Das wirkt authentisch und fordert Geduld, hier befindet sich kein süffiger und weichgespülter Tropfen im Glas, der sich so einfach wegtrinkt. Nach längerer Öffnung spielen nicht herbe, sondern erfrischend fruchtige Noten mit der Zunge. Wenn auch noch viel zu jung, ich sitze bei fast 30°C am Schreibtisch und muss bei diesem frischen und komplexen Wein sofort an aromatische und gehaltvolle Küche denken.

 

Empfehlung:

Unbedingt dekantieren und leicht gekühlt servieren!



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.735s