Verkostungsnotiz von vom 20.07.2016, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:
Kurzvita Christoph Raffelt:
Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.
Huet, Le Haut-Lieu Moelleux 2015, Vouvray
Apfel- und Orangenblüten schweben über Noten von arabischem Zuckergebäck und Birnenkompott. Der 2015er Le Haut-Lieu Moelleux ist noch ein Frischling, gerade erst auf die Welt gekommen, aber doch schon offen und präsent. Mit zunehmender Luft mischen sich Orangeat und etwas Kakifrucht in das helle und frische Erscheinungsbild.
Am Gaumen findet man beim Moelleux aus der Lage »Le Haut-Lieu« mehr Extraktwürze als beim Sec und Demi-sec. Trotzdem bleibt der Moelleux auf der hellen und leichtfüßigen Seite. Vor allem aber ist der Wein saftig, die Aromen erinnern an Birne und Steinobst, in die sich auch einige Walderdbeeren mischen. Natürlich spürt man eine gewisse Süße bei diesem Moelleux, doch ist sie komplett eingebunden in die Frische, in die klare Säure, die den salzig-mineralischen Aspekt dieses Weines fördert. So hell und klar, wie der Le Haut-Lieu ist, sollte er vor allem zu Meeresfischen und Krustentieren gereicht werden.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:
- Gegrillter Lachs mit Maltesersauce
- Tapiokapüree mit frischem Kokosnussfleisch und Petersfisch
- Tarte Tatin (vegetarisch)
