Sepp Muster , Südsteiermark

Graf Sauvignon

Sauvignon Blanc, 2012, 750ml

 
Graf Sauvignon Print informations
Artikelnummer 9870009004
Drink from:  2016
Drink to: 2025
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 13,0%
Acidity 6,7 g/l
Sweetness 1 g/l
Parker Points 92
Manufacturer Weingut Sepp Muster, Schlossberg 383 A-8463 Leutschach an der Weinstraße / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 01.07.2016, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

Der Wein zeigt sich in leuchtendem Sonnenblumengelb, ist klar und hat goldenen Glanz.

 

Nase:

Fernab des vermeintlich typischen steirischen Sauvignon blancs bewegt sich dieser Wein nicht auf kitschig duftigen, vor tropischem Fruchtaroma sprühenden Pfaden. Kräuterwürze und Tiefgang schärfen sein Profil. Auf einem Spiegel aus gelber Birne und Quitte tummeln sich kräutrige Noten von Kerbel, Dill, Bergminze und Liebstöckel. Auch Fenchel zeigt sich von der Saat über die Knolle bis zum Grün. Würzig unterstützend sind ein Hauch weißer Pfeffer und Muskatnuss.

 

Gaumen:

Am Gaumen überzeugt der 2012 Graf Sauvignon von Maria und Sepp Muster durch seine seidig-cremige Textur in einvernehmlicher Verbindung mit einem klar definierten Struktur gebenden Säurenerv. Karg und von steiniger Mineralik offenbart sich sein Wesen nach einiger Zeit und bei der richtigen Temperatur. Nicht zu kalt genießen bei 12-14°C. Feingliedrig, dicht und dabei ausgeglichen und ruhig hallt der Wein lange nach und klingt salzig aus.



Speiseempfehlungen von Peter Müller:


 
Parse Time: 0.728s