Dominique Derain , Burgund

Saint-Aubin rouge "Le Ban"

Pinot Noir/Spätburgunder, 2014, 750ml

 
Saint-Aubin rouge Print informations
Artikelnummer 9910221011
Drink from: 2016
Drink to: 2036
Residual sugar M
Drink temperature 15°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 6,0 g/l
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 11.02.2016, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Gedecktes Granatrot mit deutlichen violetten Reflexen.

 

Nase:

Frisch eingeschenkt zeigt der 2014er Saint Aubin Rouge “Le Ban” ein Mehr von betörenden roten und dunklen Früchten, süße schwarze Kirschen, Blaubeeren und Cassis verführen den Verkoster sofort. Mit etwas Sauerstoffkontakt gesellen sich feine würzige Noten hinzu die an Zedernholz, Zimt und Süßholz erinnern ummantelt von ätherischen Noten wie Lavendel und Wacholder.

 

Gaumen:

Anregend und frisch zeigt sich der 2014er Saint Aubin Rouge “Le Ban” auf der Zunge angekommen mit anregender Säure und feinkörniger Tanninstruktur. Jeder Schluck macht Lust auf mehr und die saftige Fruchtfülle zieht sich bis in den langen Nachhall hinein. Ein Wein den man solo genießen möchte oder zu raffinierter Küche mit fruchtigen und würzigen Tendenzen.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
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