Chataigne (Kastanie) Print informations
Artikelnummer 9990003115
25%
Drink temperature 18°
Alcohol Content 25,0%
Manufacturer Jean-Paul Metté, 9 rue des Tanneurs, 68150 Ribeauville / France
Allergene enthält Schwefel
Kastanien werden in Weinbrand eingelegt, filtriert und gezuckert, um diesen armoatischen Likör herzustellen. Verkostungsnotiz von: Pascal Leonetti: Ein zartroter Likör mit braunen Spiegelungen von schöner Intensität. Die Nase ist offen und rassig, geprägt durch Trockenfrüchte und rote mazerierte Früchte. Der Gaumen ist sämig und präsentiert eine Vielfalt komplexer Aromen von Trockenfrüchten, Röstaromen und Konfitüre roter Früchte. Eine wunderbare Nachhaltigkeit. Pascal Leonetti ist seit 1998 Sommelier im klassischen Drei-Sterne- Restaurant l?Auberge de l?Ill in Illhaeusern. Sein Lehrmeister war Serge Dubs, der legendäre Weltsommelier des Jahres 1989. Im Jahre 2006 wurde auch Pascal Leonetti dank seiner ausgezeichneten Qualifikation selbst zum besten Sommelier Frankreichs gewählt. Herausragend sind seine sensorischen Fähigkeiten, so kann er z. B. bei Blindverkostungen nahezu alle 87 Metté-Destillate bereits am Geruch identifizieren.

 
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