Riesling Cuvée Colette Print informations
Artikelnummer 9990007161
Drink from: 2015
Drink to: 2027
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 7,6 g/l
Sweetness 4 g/l
Manufacturer Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 13.11.2015, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen.

 

Nase:

Der 2014er Riesling Cuvée Colette wirkt frisch geöffnet äußerst mineralisch und kompakt. Deutlich zu erkennen sind Aromen von Austernschalen, kühle Meeresbrise und nassem Stein. Mit ausreichend Sauerstoffkontakt treten interessante florale Aromen von Akazien-und Holunderblüte und Noten von Blütenhonig und gezuckerter Zitrusschale hinzu. Feine Düfte von Eisenkraut und wildem Salbei geben ihm einen interessanten Anstrich.

 

Gaumen:

Auf der Zunge wirkt der 2014er Riesling Cuvée Colette im Auftakt charmant mit feiner Fruchtsüße, die allerdings von einer lebendigen Säure ab gepuffert wird. Mineralität ist am Gaumen Trumpf und der Nachhall wird von feinherben Grapefruitnoten bestimmt. Ein Wein der Zeit benötigt um sich zu entfalten und der zum jetzigen Zeitpunkt mit ein paar Stunden Vorlauf dekantiert werden sollte. Wer ihn in seinem jugendlichen Stadium schon genießen möchte, sollte ihn am besten mit Fisch und Krustentieren kombinieren. Großartiges Potential, braucht!

 

Empfehlung:

Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt servieren.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.704s