COS , Sizilien

Delle Fontane Cerasuolo di Vittoria

Nero d'Avola, 2011, 750ml, Frappato

 
Delle Fontane Cerasuolo di Vittoria Print informations
Artikelnummer 9911201033
Drink from: 2015
Drink to: 2025
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 13,0%
Acidity 6,7 g/l
Sweetness 1 g/l
Parker Points 92+
Manufacturer Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 17.07.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Rubinrot mit violetten Reflexen.

 

Nase:

Die Nase des 2011 Cerasuolo Delle Fontane von COS ist distinktiv Beerenfrucht lastig: Kleine Himbeeren, Holunder und Blaubeeren sorgen für einen beschwingt fruchtigen Auftakt. Über der Frucht schweben Gewürze wie Zimt, Anis, schwarzer Pfeffer und Sandelholz, auch Kräuter wie Thymian und Lavendel sind mit dabei. Eine dichte und komplexe Nase, die sich mit ein wenig Zeit in der Karaffe weiter entwickelt.

 

Mund:

Am Gaumen ist die Cuvée aus 60% Nero D’Avola und 40% Frappato definiert durch Konzentration und Frische. Der komplett trocken ausgebaute Wein ist flirrend trotz seines Extraktes, niemals fett oder breit sondern stets getragen von seiner feinen Mineralität und prägnanten, reifen Säure. Saftige Frucht trifft Kraft gepaart mit Kühle und Eleganz. Ein Wein aus dem Süden Europas mit der Finesse eines exzellenten Burgunders. Langes kühles Finish mit fruchtig-mineralischem Nachhall.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
Parse Time: 0.692s