Chêne Bleu , Provence

Aliot

Roussanne, 2011, 750ml, Grenache Blanc, Marsanne

 
Aliot Print informations
Artikelnummer 9910212107
Drink from: 2015
Drink to: 2021
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 14,0%
Acidity 4,6 g/l
Sweetness 3 g/l
Parker Points 93
Manufacturer Chêne Bleu, La Verriere, 84110 Crestet / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 24.03.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Helles gelb mit goldenen Reflexen, strahlend und klar.

 

Nase:

In der Nase ist der 2011 Aliot von Chêne Bleu direkt präsent. Ein Potpourri von exotischen Früchten wie Melonen, Papaya und Mango mischen sich mit zarten Karamell und Vanillenoten und dezenter Holzwürze. Das Fass ist nie dominant, lediglich etwas Rouge auf der Wange. Leichte Kräuternoten runden das Gesamtbild ab.

 

Mund:

Am Gaumen ist die Cuvée aus Marsanne, Roussanne und Grenache blanc entgegen der opulenten Nase frisch und ungemein animierend. Keine fruchtüberladene Opulenz, sondern zarte Mineralität, gekonnt eingesetztes Holz zur strukturellen Ergänzung sowie eine aparte Frucht qualifizieren den Aliot zum seriösen Begleiter hochwertiger Speisen der gehobenen Küche.

Karaffieren und in großen Gläser nicht zu kalt servieren.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
Parse Time: 0.689s