Pernand-Vergelesses Print informations
Artikelnummer 9910218107
Drink from: 2015
Drink to: 2025
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 5,2 g/l
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 08.02.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Helles goldgelb mit leicht grünen Reflexen und silbernem Rand.

 

Nase:

In der Nase ist zunächst sehr verhalten. Der Wein brauch große Gläser und ein paar Minuten Zeit, dann finden sich zunächst leicht vegetabile Aromen wie Papaya, danach maritime-salzige Noten nach Muschelschalen. Mit mehr und mehr Luft kommen reife Cantaloupe Meloneund etwas Aprikosen dazu. Die Nase ist, wie der Wein, in stetem Fluss.

 

Mund:

Der 2013 Les Combottes packt einen sofort dank seiner griffigen Textur, die einen quasi am Gaumen packt. Er baut langsam Dichte auf, kreidige Salzigkeit indiziert eine hohe Mineralik. Dann kommt der Point-of-bliss: die völlig reine Chardonnay Typizität gesellt sich zu dem Aromenreigen. Kreidig-kühles Finish mit langem Nachhall.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
Parse Time: 0.711s