Clos du Moulin aux Moines , Burgund

Monthelie "Sous le Cellier"

Pinot Noir/Spätburgunder, 2011, 750ml

 
Monthelie Print informations
Artikelnummer 9910218103
Drink from: 2015
Drink to: 2020
Residual sugar M
Drink temperature 15°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 5,5 g/l
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 16.03.2014, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Funkelndes Kirschrot mit deutlichen violetten Reflexen.

 

Nase:

Der 2011er Monthelie Sous le Cellier präsentiert sich direkt nach dem Öffen in der Nase äußerst duftig und fruchtbetont. Aromen von Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren und Sauerkirschen vermischen sich mit floralen Duftnoten, die an Pfingsrose und Veilchen erinnern. Umso länger er geöffnet ist umso deutlicher wird dieses Aroma von erdigen Anklängen bereichert, die an Laub, rote Bete, Holzrauch und feinen Tabak denken lassen.

 

Gaumen:

Am Gaumen bewegt sich der 2011er Monthelie Sous le Cellier gänzlich auf der fruchtbetonten Seite und erfrischt mit einer betonten Säure und einer feinkörnigen Tanninstruktur. Zarte Bitternoten im Nachhall verleihen ihm eine anregende Note.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
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