Cuvée des Caudalies Millesime Grand Cru Brut Print informations
Artikelnummer 9920502016
Drink from: 2014
Drink to: 2022
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 12,5%
Parker Points 94
Manufacturer Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France,
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 27.08.2012, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Empfehlung aus "Der Feinschmecker" Ausgabe 12/2013,  "Zum Fest: Perlage mit Jahrgang"

 

Farbe/Aussehen:

Funkelndes, dichtes Goldgelb. Lebendiges, feinperliges Mousseux.

 

Nase:

Der 2006er Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa verführt schon in der Nase mit seiner Eleganz und Klarheit. Feine Pfirsich-, Birnen- und Apfelnoten sind in ein intensives mineralisches Gerüst eingebettet. Der vorangegangene Ausbau der Grundweine im Eichenholzfass und die lange Lagerung auf der Feinhefe von 48 Monaten äußern sich in anregenden Aromen, die an Baguette Kruste und Vanille erinnern.

 

Gaumen:

Auf der Zunge explodiert der 2006er Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa förmlich mit gestochen scharfer Mineralität und einer ausgeprägte salzigen Note, die den Speichelfluss unwahrscheinlich anregt. Ein Champagner der Extra Klasse, der mit etwas Temperatur dazu gewinnt und der sehr lange auf der Zunge verbleibt. Aufgrund seiner Klarheit und ausgeprägten Mineralität stehen ihm puristische und edle Gerichte am besten zu Gesicht.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.707s