Jean-Paul Metté , Elsass

Poivre (Szechuanpfeffer)

Spiritueux d'Alsace, 6, 30ml

 
Poivre (Szechuanpfeffer) Print informations
Artikelnummer 9990003314
45%
Drink temperature 18°
Alcohol Content 45,0%
Manufacturer Jean-Paul Metté, 9 rue des Tanneurs, 68150 Ribeauville / France
Allergene enthält Schwefel
Dieser Brand aus in Weinbrand eingelegtem Szechuanpfeffer aus China gehört zu den 20 beliebtesten Bränden von Jean-Paul Metté. Er wird mindestens 6 Jahre in Edelstahltanks gelagert. Verkostungsnotiz von: Pascal Leonetti: In der offenen, rassigen und komplexen Nase riecht man frisch gemahlen Szechuanpfeffer. Der Gaumen ist rassig mit den Gewürznoten des gemahlenen Pfeffers. Schöner nachhaltiger Abgang. Pascal Leonetti ist seit 1998 Sommelier im klassischen Drei-Sterne- Restaurant l?Auberge de l?Ill in Illhaeusern. Sein Lehrmeister war Serge Dubs, der legendäre Weltsommelier des Jahres 1989. Im Jahre 2006 wurde auch Pascal Leonetti dank seiner ausgezeichneten Qualifikation selbst zum besten Sommelier Frankreichs gewählt. Herausragend sind seine sensorischen Fähigkeiten, so kann er z. B. bei Blindverkostungen nahezu alle 87 Metté-Destillate bereits am Geruch identifizieren.

 
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