Domaine Zind-Humbrecht , Elsass

Pinot Gris Clos Windsbuhl, Vendanges Tardives

Pinot Gris/Grauburgunder, 2002, 375ml

Artikelnummer	9990006152
Drink from:	2005
Drink to:	2032
Residual sugar
Drink temperature	11°
Alcohol Content	13,0%
Acidity	5,3 g/l
Sweetness	103 g/l
Wine Spectator	93
Manufacturer	Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: CC-FR-BIO
Allergene	enthält Schwefel

Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 26.12.2011, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Dichtes, Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase:

Der 2002er Pinot Gris VT „Clos Windsbuhl“ beeindruckt in der Nase mit der opulenten Frucht von getrockneten Aprikosen, Orangenkonfitüre und karamellisierter Ananas.

Hinzu kommt eine vielschichtige Aromatik, die an kandierten Ingwer, Akazienhonig und eingelegten; süßen Mohn denken lässt, begleitet von einer erdigen und mineralischen Tiefe.

Gaumen:

Am Gaumen präsentiert sich der 2002er Pinot Gris VT „Clos Windsbuhl“ als süßes Elixier, dem durch die Säure und seinen erdigen; mineralischen Charakter eine belebende Frische verliehen wird. Besonders spannend ist die Tatsache, dass sich dem Verkoster trotz der fortgeschrittenen Reife dies alles erst nach 2 Tagen der Öffnung erschließt.

Hier befindet sich ein noch jugendlicher Langstreckenläufer im Glas!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

Entenleberterrine mit Orangenkompott

(Geflügel, Ente, Obst & Nüsse, Südfrüchte)
warmer Mohnkuchen mit Walnußeis

(Dessert, Tarte, Kuchen, Obst & Nüsse, Nüsse (Schalenobst))
Blauschimmelkäse wie Fourme d’Ambert oder Bleu d ’Auvergne mit getrockneten Aprikosen

(Käse, Blauschimmel, Obst & Nüsse, Dörrobst)