Foradori , Trentin

Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT

Pinot Gris/Grauburgunder, 2021, 750ml

 
Fuoripista Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT Print informations
Artikelnummer 9911031192
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 12,5%
Manufacturer Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy, bio-Zertifikat: IT-BIO-006
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 31.08.2022, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

Der Fuoripista ist ein Wein der anderen Art, der einen anderen Weg einschlägt und einen anderen Zugang zur Natur hat.

Dieser Wein ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Foradori und Marco Devigili, biodynamischer Winzer aus Campo Rotaliano, und soll das wahre

Essenz dieser im Trentino weit verbreiteten Rebsorte zum Ausdruck zu bringen.

 

Info zum Ausbau:

Der Wein verbringt mehr als 8 Monate auf den Schalen in Tinajas (Amphoren), wodurch der zarte Charakter des Pinot Grigio zum Vorschein kommt.

 

Farbe:

Rosé mit silbrigen Reflexen.

 

Nase:

Der 2021er Fuoripista Pinot Grigio zeigt sich ausdrucksstark mit Hagebutte, Orange, vielen frischen, mediterranen Kräutern, Waldhimbeere und steinigen Noten Süße Frucht und Kompaktheit im perfekten Gleichklang. Eine Offenbarung von einem Wein, fernab von Allem was wir mit Pinot Grigio aus Italien verbinden.

 

Gaumen:

Man verspürt sofort eine Pikanz und eine griffige Struktur, wenn man ihn kostet, der Gerbstoff steht ihm perfekt zu Gesicht, herbale und frische Noten beleben seinen Charakter und der Alkohol wirkt bei seiner Kraft mit 12,5 Vol% zart und verstärkt seinen animierenden Charakter. Wieder mal ein Wunderwerk aus dem Hause Foradori, das immer wieder für Überraschungen gut ist.

Wenn man ihn zum jetzigen Zeitpunkt schon genießen möchte, sollte man ihn unbedingt dekantieren und in einem ausreichend großen Glas servieren. Auch einige Tage der Öffnung lassen ihn gewinnen. Wichtig ist die Trinktemperatur, die bei den Weißweinen aus den Amphoren bei ca. 14°C liegen sollte.

 

 



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Gegrillter Tofu auf Wildkräuter Salat mit Granatapfelkernen
  • Kaninchen mit Hagebuttensauce und Rosmarin Polenta
    (Wild)
  • Pulled Pork mit Blutorangen und Avocado

 
Parse Time: 0.975s