du Bouchot , Loire

Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC

Sauvignon Blanc, 2020, 750ml

 
Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC Print informations
Artikelnummer 9950409009
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 13,5%
Manufacturer Domaine du Bouchot, 25, route de l'Abbaye, 58150 Saint Andelain / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 18.06.2022, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

Sauvignon Blanc von den Terres Blanches, also von weißem Ton auf Mergel und Kimmeridgekalk mit hohen Anteilen von Austernfossilen. Der seit 2009 zertifiziert biologisch und seit 2015 biodynamisch gepflegte Sauvignon steht in den Parzellen Les Champs du Roin Haut et Bas, La Côte des Prés, Les Déserts, Le Domaine du Bouchot, Les Champs Frisés, Les Genièvres, Les Bascoins und Les Champs de la Croix auf insgesamt 8,32 Hektar. Das Alter der Reben beträgt 35 bis 40 Jahre.

 

Farbe:

Helles Gelb mit silbrigen und grünen Reflexen.

 

Nase:

Der 2020er Pouilly Fumé Terres Blanche nimmt einen sofort für sich ein, hell und frisch strahlen die Aromen von Zitrone, Zitronenschale, Apfel, Stachelbeere, frischer Minze und Zitronenmelisse aus dem Glas heraus. Salzige Noten lassen ihn kühl erscheinen und betonen seine Mineralität. Ein wunderschöner und lebendiger Auftakt.

 

Gaumen:

Frisch und zugleich prägnant legt er sich auf die Zunge. Hier treten zu den Aromen der Nase Anklänge von Feuerstein, Anis und Grapefruitschale hinzu. Sein feiner Gerbstoff und wiederum die salzige Ader und die frische Säure lieben die Kombination mit Gemüsen, die zarte Bitternoten mitbringen, top auch zu Fisch und Krustentiere!

Aus großen Gläsern genießen, Sauerstoff lässt ihn gewinnen.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Spargelsalat mit Pinienkernen und Weinbergspfirsich
  • Artischockenmousse mit Grapefruitspalten und gegrillten Jakobsmuscheln
  • Wolfsbarsch-Carpaccio mit fruchtigem Olivenöl, Zitrone, Zitronengras und Meersalz
    (Fisch)

 
Parse Time: 0.979s