Verkostungsnotiz von vom 29.05.2022, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:
Kurzvita Christoph Raffelt:
Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.
Information über den Wein
Die Lage Spitzer Graben ist eine der extremsten in der Wachau. Schon der Sockel liegt rund 100 Meter höher als die meisten anderen Lagen, zudem geht es von dort steil bergauf, Trockenmauer für Trockenmauer. Das Klima ist untypischerweise kaum von der Donau beeinflusst, und so wird es selbst im Sommer schon nachmittags kühl. Die Urgesteinsböden sind karg und teils ohne jegliche Humusauflage. Der Grüne Veltliner wird spontan vergoren und im Edelstahl auf der Feinhefe ausgebaut.
Saftig, fruchtig und cremig öffnet sich die Spätfüllung des Grünen Veltliners Spitzer Graben, die die Wärme des Jahrgangs 2019 mit viel Frische verbindet. Weißfleischiges Kern- und Steinobst spielt hier genauso eine Rolle wie zitrische Noten und Kräuter sowie leichte vegetabile Noten von Stangensellerie. Vor allem aber ist es die Saftigkeit und Cremigkeit, die hier Lust auf mehr macht.
Am Gaumen ist das ein faszinierend tabakiger, kräutertöniger und cremiger Wein, der seine seidige Textur mit einem feinen Tannin verbindet. Der Grüne Veltliner erinnert neben Tabak an Grünhopfen, gelbe Birnen, grüne saftige Pflaumen und Salzzitronen. Im langen Finale wird schließlich ein wenig Extraktsüße spürbar. Das ist intensiv, komplex und geradezu süffig.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:
- Kartoffeln, rote sowie gelbe Paprika und Kürbis aus dem Ofen mit Koriander und Cumin
- Wolfsbarsch und Kurkuma-Kartoffeln mit Tamarinde und Garam Masala
- Southern Fried Chicken mit Buttermilch
