Odinstal , Pfalz

Weißburgunder 350 N.N.

Pinot Blanc/Weißburgunder, 2020, 1500ml

 
Weißburgunder 350 N.N. Print informations
Artikelnummer 9912020228
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 12,5%
Manufacturer Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 13.04.2022, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Information zum Wein:

Gewachsen auf einer der höchsten Rebflächen der Region, von Hand geerntet.

Der größte und wichtigste Weinberg für diesen Wein wurde in den 1980er Jahren auf schwerem Keuperboden gepflanzt. Zwei jüngere Parzellen kamen 2004 auf Buntsandstein und Basalt dazu. Die jüngeren Parzellen werden etwas früher geerntet und bringen Frische und Lebendigkeit in den Wein

7584 Flaschen, 180 Magnum, 24 Doppel Magnum, 12 Imperial.

 

Farbe:

Strahlendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen.

 

Nase:

In der Nase zeigt sich der 2020er Weißburgunder 350 N.N. noch etwas scheu, im jugendlichen Stadium deutlich von hefigen Noten und Anklängen von Weißbrotkruste geprägt. Mit dem nötigen Sauerstoff treten Aromen von gelbem Apfel, Quitte und reifer Birne hinzu, das Ganze elegant untermalt von Anis und Anklängen von Mandeln. Ein überaus feiner und vielschichtiger Weißwein kündigt sich an.

 

Gaumen:

Cremig und zugleich mit betörender Frische beseelt gleitet er über die Zunge. Ein wunderbarer Solist und zugleich vortrefflicher Speisenbegleiter, der ein fantastisches Entwicklungspotential in sich birgt, darauf verweist sein super langer Nachhall mit salziger Spur. Ein klassischer Allrounder in jeglicher Hinsicht!

Unbedingt dekantieren.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Auflauf von Blumenkohl mit Butterbröseln
  • Geräucherte Forelle mit frischem Meerrettich, Forellenkaviar und Toast
    (Fisch)
  • Kalbsfrikassee mit gebuttertem Sellerie-Karotten-Gemüse

 
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