Attis Bodegas y Vinedos , Rias Baixas

Nana

Albariño, 2019, 750ml

 
Nana Print informations
Artikelnummer 9930000170
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,0%
Manufacturer Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain
Allergene enthält Schwefel, Eiweiß
Verkostungsnotiz von vom 07.04.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

ATTIS ist das Projekt der beiden Brüder Robustiano und Baldomero Fariña, die sich mit dem französischen Önologen Jean François Hebrard zusammen taten, um den Rias Baixas und ihren Terroirs zum perfekten Ausdruck zu verhelfen.

Der NANA stammt aus der Subzone Val do Salnés in Rías Baixas und wird aus 100% Albariño gekeltert. Gewachsen in den ältesten Weingärten der Familie stehen die Reben auf granitreichen Böden mit sandig-lehmigem Anteil und nordwestlicher Ausrichtung. Handgelesen werden dien Trauben nach der Annahme entrappt und nur die erste Pressung verwendet. Der Most vergärt anschließend spontan in 225 und 500 Liter Fässern aus französischer Eiche und reift für 12 Monate mit regelmäßiger Battonage auf der Hefe.

 

Farbe:

Goldgelb mit leuchtenden Reflexen, strahlend und klar.

 

Nase:

In der Nase zeigt sich der 2019 NANA ausladend und großzügig mit reifen Fruchtnoten nach Williams-Birne, Aprikosen und weißem Pfirsich. Dabei wird er begleitet von nachdrücklich nussigen Noten nach gesalzenen und gerösteten Haselnüssen und jodigen Akzenten, die seinen maritim-atlantischen Charakter unterstreichen. Ein reichhaltiger Gesamtauftritt der den Zahn schnell tropfen lässt.

 

Mund:

Supersaftig mit pikanter Säure und aromatischer Tiefe im Antrunk wirkt die reichhaltige Frucht am Gaumen deutlich diszipliniert durch den subtilen Gerbstoff und die nussige Würze. Mit viskoser Haptik ist er zunächst füllig und ausladend, verschlankt aber zusehends zum Finish. Zitrusöle, Orangenblüte, etwas Thymian und abermals gesalzene Nüsse machen ihn zum kongenialen Partner für elaborierte Seafood-Eskapaden.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Ziegenkäse Crostini mit Quitte, Thymian und gesalzenen Nüssen
  • Jakobsmuscheln in Beurre Noisette mit Buchweizen Crunch, Petersilie und Orangenzesten
  • Steinbutt in Blutorangen Beurre blanc und geschmorten Chicoree
    (Fisch)

 
Parse Time: 0.972s