Bourgogne blanc Print informations
Artikelnummer 9910229013
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,0%
Manufacturer Domaine Chavy-Chouet, 31 Rue de Mazeray, 21190 Meursault / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 01.03.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Das Weingut Chavy-Chouet verbindet zwei Familien aus zwei Dörfern an der Côte d'Or, die seit sieben Generationen Weinbau betreiben. Nach seiner Ausbildung an der Weinbauschule und  einigen Jahren weltweiter Erfahrung im Weinbau und der Weinbereitung hat Romaric Chavy der Domaine ein neues Gesicht gegeben. Seit 2006 leitet er das 15 Hektar große Gut mit Spitzenlagen Lagen in Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Auban, Volnay und Pommard. 

Vom einfachen Burgunder über die Dorflagen bis zu den Premier Crus werden alle Parzellen mit der gleichen Sorgfalt und gleichem Respekt vor der Natur bewirtschaftet.

 

Das Lage Les Femelottes befindet sich am Rande des Örtchens Puligny-Montrachet. Die Reben der drei Hektar großen Lage sind durchschnittlich 40 Jahre alt, stehen mit einer Stockdichte von 10.000 Stock/ha auf Lehm- und Sand haltigen Böden. Der Wein wurde für 10 Monate mit einem Anteil von 10% neuem Holz ausgebaut.

 

Farbe:

Helles Gelb mit grünen Reflexen und silbernem Rand.

 

Nase:

Die Nase des 2020 Les Femelottes Bourgogne blanc von Chavy-Chouet markiert einen modernen Stil mit jugendlich zugänglicher Frucht. Der Ausbau zeigt sich dezent im Hintergrund, weiße Blüten und gelbes Steinobst werden grundiert von Noten nach nassem Flusskiesel und etwas Zitrus. Unkompliziert und freudvoll im besten Sinne.

 

Mund:

Im Antrunk verbindet er seine saftige, gelbe Frucht mit den Blütennoten der Nase zu einem freudvollen Schluck ohne Allüren: Gradeaus mit klar definierter Flussrichtung verbindet er auch am Gaumen die schlotzige Frucht mit floralen Aromen sowie dezent mineralischen Eindrücken, die vom geschickten Holzeinsatz umrahmt werden. Einschenken und austrinken lautet hier die einfache Gleichung und belegt, dass Burgund auch alltagstauglich kann.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Käsebrot mit Cornichons und guter Butter
  • Geräucherte Forelle mit gutem Brot und Butter
    (Fisch)
  • Jambon Persilée mit gutem Brot und Butter mit gutem Brot und Butter

 
Parse Time: 1.398s