Ökonomierat Rebholz , Pfalz

Weisser Burgunder "Mandelberg" GG

Pinot Blanc/Weißburgunder, 2020, 750ml

 
Weisser Burgunder Print informations
Artikelnummer 9912018148
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 6,0 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Weingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-003
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 04.10.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Südwestlich von Birkweiler liegt der Birkweiler Mandelberg nur unweit des Kastanienbuschs. Die Reben stehen auf einem Bergrücken, der sich vom westlich gelegenen Hohenberg über den östlichen Rauhberg bis in die Rheinebene zieht. Der Mandelberg liegt bis 250m ü.NN. an östlich orientierten Hängen mit 10% und 30% Steigung. Die Trauben wurden entrappt und nach 24-stündiger Maischestandzeit im Stahl vergoren.

Farbe:

Blasses Strohgelb, leuchtend und klar.

 

Nase:

Die Nase des 2020 Weisser Burgunder Mandelberg Großes Gewächs von Ökonomierat Rebholz zeigt sich in der Nase vergleichsweise zugänglich und offenherzig. Gewachsen auf kräftigeren Böden ist die Frucht bereits in der Jugend präsent, dazu kommt eine distinktive rauchige Mineralik. Neben Blütennoten zeigen sich Haselnüsse, Mandeln und Kernobst wie vollreife Birnen und blättriges Herbstlaub. Es empfiehlt sich hier der rechtzeitige Sturz kopfüber in die bauchige Karaffe vor dem Einsatz im Glase.

 

Mund:

Packend und kraftvoll ist der Mandelberg saftig mit stoffigem Extrakt und guter Dichte im Antrunk. Mit cremiger Textur kleidet er den Gaumen vollständig aus, vielschichtig und komplex zeigt er sich derweil fest und geschlossen, dennoch packend und animierend mit bereits freudvoller Frucht und hedonistischem Trinkzug. Ein klarer Fall für die großen, teuren Gläser.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Herbstliche Pasta mit Lauch, Birne, Walnüssen und gebratenen Pilzen
  • Gebratene Scholle mit Trauben, Lauch und Kerbel in Noilly Prat
    (Fisch)
  • Wildschwein-Filet in Speck gefesselt mit gebratenen Steinpilzen und Trauben
    (Wild)

 
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