Petit Aigle, Crémant de Bourgogne, Brut AOP Print informations
Artikelnummer 9910225014
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 12,5%
Manufacturer Domain Boris Champy, 23 rue de la garde, 21190 Nantoux / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 09.11.2021, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe/Aussehen:

Helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen, lebendige und feingliedrige Perlage.

 

Nase:

Frische Attacke bereits in der Nase: Apfel, Zitrus, etwas Birne pochiert, viel Mineralität und ein Hauch Anis. Der Duft einer Blütenwiese und ganz viel Meeresbrise und Muschelschalen.

 

Gaumen:

Saftig und animierend mit viel heller Frucht und betörender Kohlensäure entlädt sich der 2019er Crémant de Bourgogne Petit Aigle von Boris Champy auf der Zunge. Der Speichel beginnt unmittelbar zu fließen, seine feine und elegante Frucht verbleibt lange im Nachhall. Wunderbarer Apéritif und Begleiter zu Speisen, die sich ebenso fein gestalten wie er selbst.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Gemüseplatte mit Kohlrabi, Möhren, Spitzkohl sanft gedünstet mit Limetten-Mayonnaise
  • Flusskrebse mit Carpaccio von Avocado und Pilzen
  • Zucchini-Ricotta Flan mit Pute

 
Parse Time: 0.959s