Château de Coulaine , Loire

Bonnaventure AOC

Cabernet Franc, 2018, 750ml

 
Bonnaventure AOC Print informations
Artikelnummer 9910402027
Residual sugar M
Drink temperature 15°
Alcohol Content 14,5%
Manufacturer Chateau de Coulaine, 2 rue de Coulaine, 37420 Beaumont-en-Véron / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 28.12.2021, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Information zum Wein:

Der Bonnaventure – benannt nach der Besitzerfamilie – ist ein Cabernet Franc, der aus einer Lage direkt hinter dem Weingut stammt. Die Reben stehen auf einem südlich ausgerichteten Plateau von 2,8 Hektar mit gelbem Tuffstein und grauem Sand im Oberboden. Der Cabernet wird in Cuves von 60 Hektolitern ausgebaut.

 

Farbe:

Kirschrot

 

Nase:

Der Bonnaventure duftet sehr frisch, er ist klar und geradezu fest sowie knackig mit Noten von Sauerkirschen und Feuerstein. Mit Luft wird er ein wenig voller, bietet Brombeeren und etwas Bresaola, ferner Wacholder und einen Hauch von Unterholz.

 

Gaumen:

Am Gaumen ist dies ein so runder und vollmundiger wie intensiv seidiger und lebendiger Chinon mit Noten von knackigen reifen roten Beeren, von Blutorangen und Gewürzen sowie von kühlem und leicht gepökeltem Fleisch. Die Tannine sind angenehm präsent und fest, dabei reif und saftig. Insgesamt ist das ein klar strukturierter Cabernet Franc mit einer lebendigen Säure und angenehmer Finesse.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Schweinefilet mit Mangos, Pfeffer und Steinpilzen
  • Mit Speck, Kirschen und Innereien gefüllte Taube
  • Grüne Linsen mit getrockneten und eingelegten Tomaten und Oliven

 
Parse Time: 0.891s