Recaredo , Cava

Relats de Viticultors, Brut Nature

Cava, 2018, 750ml, Xarello, Macabeu

 
Relats de Viticultors, Brut Nature Print informations
Artikelnummer 9930401096
Residual sugar M
Drink temperature
Alcohol Content 11,5%
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Recaredo S.A., Tamarit No. 10, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 15.11.2021, Copyright Marian Henß und Vinaturel:

Farbe:

Leuchtendes Zitronengelb, grüne Reflexe, feine Perlage

 

Nase:

Für den Einstieg in die Welt der Schaumweine von Recaredo liefert die Nase bereits großen Facettenreichtum. Reife gelbe Früchte wie Khaki, Aprikose und Mirabelle. Zitronensaft, Grapefruit und Orangenhaut kommen hinzu. Ein Hauch von Gischt und Austernschale breitet sich im Glas aus. Getrocknete Kräuter wie Estragon und Lorbeer bauen sich langsam auf. Orangenblüten und Jasmin-Tee schweben leise im Hintergrund.

 

Gaumen:

Bereits im Antrunk kommt die Qualität des 2018 Relats von Recaredo durch. Als Brut Nature ist er verführerisch trocken, so dass die Mineralität deutlich zum Vorschein tritt. Puristisch und linear. Dabei zeigen sich vor allem die maritimen und zitrischen Aromen wieder deutlich. Das Mousseux tritt zwar am Gaumen auf, aber bleibt stets zurückhaltend. Die Kohlensäure wirkt dem dominant entgegen und führt Schluck für Schluck zielsicher zu einem langen Finale. Karg, schlank sowie enorm von Kalk und Kreide geprägt.



Speiseempfehlungen von Marian Henß:

  • Erbsensalat mit Minze und Jamon Iberico
  • Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Zitronengel und Algensalat
  • Spitzkohl Tacos mit gebratenem Sellerie, Feta und Dattel-Barbecue-Sauce

 
Parse Time: 0.937s