Verkostungsnotiz von vom 16.10.2019, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:
Kurzvita Christoph Raffelt:
Christoph Raffelt, der Herausgeber des Blogs orginalverkorkt.de , schreibt seit 2007 über Wein. Mittlerweile ist das Blog originalverkorkt.de mit mehr als 800 Artikeln zu einer festen Größe in der deutschsprachigen Weinwelt geworden. Neben der Bloggerei hat es ihm das Podcasten angetan. Zusammen mit seinem Freund Holger Klein gibt es alle vier bis fünf Wochen die Weinunterhaltungssendung WRINT Flaschen. Dazu erscheinen Originalverkorkt-Podcasts mit Persönlichkeiten aus der Weinwelt. Zudem schreibt er regelmäßig für Schluck, effilee und die taz.
helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen
Dieser Basis-Sauvignon blanc, der Gutswein des Hauses, zeigt schon ganz deutlich, auf welchem Niveau man sich bei den Tements befindet. Was für eine klare, präzise und gänzlich auf Effekthascherei verzichtende Nase von reifen Birnen- und Stachelbeernoten, von schwarzen und weißen Johannisbeeren, Holunderblüten und zerstoßenem Stein mit einem Hauch von Pyrazin in Form von Brennnesseln, Limettenschale und Pimientos di Pádron.
Am Gaumen zeigt sich der 2018er Sauvignon blanc kraftvoll und unglaublich saftig mit einer süß wirkenden Frucht – obwohl der Wein knalltrocken ist. Seidig mit einem leichten phenolischen Touch und frischer Säure rinnt er die Kehle hinab, und man möchte einfach nur mehr von diesem Wein, dessen zitronig frischer und gleichzeitig leicht bitterer Abgang samt einem Hauch von Salzigkeit zu so viel Zug führt, dass die Flasche im Nu geleert ist.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:
- Pimientos di Pádron, Olivenöl, Salz
- Weißer und grüner Spargel, gegrillt mit Öl und Pfeffer
- Pasta, Garnelen, Zitronen und Ziegenkäse