Neu im Sortiment: Julia Bertram (Ahr)
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Newest Offers
| : | 2016 |
| : | 2023 |
| : | M |
| : | 15° |
Rote Bete Risotto mit gegrillten Steinpilzen (vegetarisch)
Kalbsnieren mit schwarzem Trüffel
Karamellisierter Bauch vom Landschwein mit Süßkartoffelpüree und Pak Choi
Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole
Clos du Moulin aux Moines
2013
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750ml
Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der 2013er Auxey-Duresses Vielles Vignes prägnant, frisch und dunkelbeerig. Man bemerkt, dass er noch Luft und Zeit benötigt um sich zu entfalten, Gewürznoten...
| : | 2020 |
| : | 2040 |
| : | M |
| : | 16° |
Lammkarrée mit Senf und Kräuterkruste
Hirschkalbskeule mit Rote-Bete-Rotkohl-Kimchi und Spätzle
Pfeffriges Auberginen-Rote-Bete-Ragout mit Polenta (vegetarisch)
Granato Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT
Foradori
2015
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750ml
Christoph Raffelt: Diesen Granato kann man jetzt schon genießen, wenn man auf präzise und kühle Weine steht. Der 2015er Granato ist ein in sich ruhender, ja in sich zurückgezogener Gigant,...
| : | 2019 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 16° |
Rote Spitzpaprika, Aubergine und Zucchini mit schwarzen Oliven, Kräutern und Fenchel aus dem Backofen (vegan)
Lackierte Loins von der Lotte auf Auberginen-Olivenpüree mit Tomaten-Anis Confit
Shortribs geschmort in Soja, Kandis und Sternanis mit Chili und Ingwer
Roc Suzadou
Courbissac
2015
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750ml
Sebastian Bordthäuser: Der Gaumen des 2015 Roc Suzadou löst die Versprechen der Nase problemlos ein. 90 Jahre alte Grenache, gewachsen auf original französischen Unterlagen (Rupestris du Pot), sorgen...
| : | 2016 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 16° |
Veggie Burger mit rotem Coleslaw und Cranberry-Mayo (vegan)
Sauerbraten vom Seeteufel
Rehkeule mit Bergpfeffersauce und Rotkohl
Numero Uno rouge
Clot de l'Oum
2009
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750ml
Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk zeigt sich die Numero Uno ebenfalls weit vorne. Es führt die saftig-satte Frucht, dicht gefolgt von reifen Gerbstoffen und polierten Tanninen. Die hohe innere Spannung...
| : | 2019 |
| : | 2029 |
| : | M |
| : | 15° |
Getrüffelte Poularde mit ofengebackenem Sellerie
Hasenrücken mit Cassis-Jus und Puy-Linsen
Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Bleu des Causses
Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" rouge
Chandon de Briailles
2014
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750ml
Information zum Wein:
Der Pinot Noir stammt aus der Premier-Cru-Lage »Les Lavières« in Savigny-lès-Beaune. Savigny-lès-Beaune liegt rund sechs Kilometer nordwestlich von Beaune...
| : | 2016 |
| : | 2024 |
| : | M |
| : | 18° |
| : | 94 |
Rucola Salat mit karamellisierter roter Bete, kandierten Walnüssen und Ziegenkäse (vegetarisch)
Geröstete Garnelen auf Spaghettini mit konzentriertem Tomatensugo
Knusprige Entenbrust mit Kronsbeerensauce und Wirsing
Ataulfos
Jimenez - Landi
2013
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750ml
Christina HIlker: Am Gaumen wirkt der 2013er Ataulfos noch etwas verschlossen, seine Säure zeigt sich erfrischend jugendlich und das Tannin anregend und fordernd. Diese Struktur steht ihm hervorragend zu Gesicht...
News
Neu im Sortiment: Artadi (Rioja)
Was bei Artadi entsteht, sind so intensive wie feine, a...
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Neu im Sortiment: Aphros (Portugal)
Wenn es um Biodynamie geht, dann gibt es in Portugal ei...
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Neu im Sortiment: Calafata - Cooperativa Agricola Sociale
Eine Neuentdeckung und ein richtiges Highlight
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Neu im Sortiment: Domaine Jean-Michel Stephan
Weltklasse Côte Rôtie – aber so urspr&...
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