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: 2010
: 2030
: MMMMM
: 11°
: 93
: 95
Clos Windsbuhl, Vendanges Tardives

Clos Windsbuhl, Vendanges Tardives

Domaine Zind-Humbrecht
2005 | 375ml


...


: 2018
: 2035
: MMMMM
: 11°
: 95


1 Caponata von gerösteter roter Paprika mit Pfirsich, Basilikum und Vanille Chicorée (vegetarisch)
2 Gebackener Zander auf karamellisiertem Ananas-Kraut
3 Rotgeschmorter, lackierter Kanton-Schweinebauch mit Pak Choy
Gewürztraminer Clos Windsbuhl

Gewürztraminer Clos Windsbuhl

Domaine Zind-Humbrecht
2015 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Dicht, viskös und saftig fließt er im Antrunk über des Verkosters Zunge. Mit seidigem Glanz und kalkigem Zug ist er reichhaltig ohne je ins Üppige oder...


: 2019
: 2030
: M
: 11°


1 Burrata mit gelben Tomaten und frischem Basilikum
2 Lachs mit glasiertem Chicoree, Grapefruitsoße und jungen Kartoffeln
3 Ente kross gebraten mit Nektarinen, Wildreis-Cakes und Geflügeljus
Ferus

Ferus

Michael Andres
2018 | 750ml


Hilker: Er zieht über die Zunge mit zitrischer Frucht, salziger Anmutung und feiner Phenolik, die an die Zeste einer Pampelmuse denken lässt. Ein noch jugendlicher, aber bereits sehr anregender...


: 2011
: 2029
: MMMMM
: 12°
: 95
Furstentum Grand Cru, Le Tri

Furstentum Grand Cru, Le Tri

Domaine Albert Mann
2007 | 750ml



: 2019
: 2025
: M
: 11°


1 Kürbis-Gnocchi mit Grapefruitsauce und Zitronenthymian (vegetarisch)
2 Hechtklößchen in Riesling-Sauce mit Forellenkaviar und Spinat
3 Junger Fasan, gebraten, auf Wirsing mit Räucherspeck und Riesling-Sauce
Riesling Beblenheim B.B.H.M.

Riesling Beblenheim B.B.H.M.

Trapet Alsace
2016 | 750ml


Christina Hilker: Gestochen scharf der Gaumen, vibrierende Säure trifft auf frische Frucht und feinen Gerbstoff, es zieht sich eine unglaubliche Salzigkeit über die Zunge. Durch seine wunderbar frische...


: 2021
: 2029
: M
: 11°


1 Weißer Spargel, Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln
2 Panierter Kabeljau, gebratene Schupfnudeln, Rahmwirsing
3 Kürbiscremesuppe mit Esskastanien
Pinot Blanc

Pinot Blanc

Domaine Zind-Humbrecht
2019 | 750ml


Henß: Im Antrunk zeigt sich der Pinot blanc von Zind-Humbrecht brillant und klar. Er hat eine sehr zarte Säure und einen leichten Schmelz. Tadellos und ein wenig „everybody´s...


: 2017
: 2027
: M
: 11°


1 Quiche von Spitzkohl und Kräutersaitlingen mit Bechamel-Sauce (vegetarisch)
2 Jakobsmuscheln mit Räucherspeck auf Rahmsauerkraut
3 Geschnetzeltes vom Kalbsfilet mit Orangensauce und Basmatireis
Maustal Riesling Großes Gewächs

Maustal Riesling Großes Gewächs

Luckert, Zehnthof
2016 | 750ml


Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der 2016er Sulzfelder Maustal Riesling Großes Gewächs dicht und gestochen scharf. Er präsentiert sich mit knackiger Säure und ausgeprägter Würze, die...


: 2021
: 2041
: MM
: 12°


1 Aperitif mit Feigen und Serrano-Schinken
2 Entenbrust mit gebratener Wassermelone und Hoisin-Sauce
3 Ingwer-Beef mit Reisnudeln und Mango
Gewürztraminer

Gewürztraminer

Domaine Albert Mann
2018 | 750ml


Hilker: Mit eleganter Süße und cremiger Struktur gleitet er über die Zunge. Dabei kokettiert er mit anregender Säure und mineralischer Struktur. Ein perfekter Einstieg in die Welt dieser...


: 2020
: 2023
: M
: 11°


1 Caponata von gelben Tomaten, gelber Paprika und gelben Zucchini mit violetten Oliven
2 Gebratene Lotte auf Zucchini-Carpaccio mit weißer Tomaten Sauce
3 Gebratene Perlhuhn-Brust auf Auberginen-Püree mit Zitronen-Kapern Velout
Cabernet Blanc

Cabernet Blanc

Klaus Vorgrimmler
2019 | 750ml


Bordthäuser: Am Gaumen spiegeln sich die Nase und bettet seine reife Frucht in ein würzig animierendes Bett Sauvignon-typischer Aromen. Getragen von schlanken 11,5% und einer harmonisch eingebundenen...


: 2016
: 2026
: M
: 12°
: 94


1 Burrata mit Tomaten, Melone und Korianderpesto (vegetarisch)
2 Vongole mit Olivenöl, Weisswein, Knoblauch und Koriander
3 Schweinebraten mit Frankfurter grüner Sauce
Reiterpfad-Hofstück Riesling Grosses Gewächs

Reiterpfad-Hofstück Riesling Grosses Gewächs

Christmann
2015 | 750ml


Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk ist der 2015 Reiterpfad Hofstück Riesling GG vom Weingut Christmann saftig mit herber Frucht und würzigem Back-up: Aprikosen und Salbei mischen sich mit Piment und...


: 2020
: 2030
: M
: 12°
Riesling Buntsandstein [Nakt]

Riesling Buntsandstein [Nakt]

Odinstal
2018 | 750ml


Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperatu- ren lassen die Trauben auf...


: 2020
: 2026
: M
: 10°
: 94+


1 Risotto Verde mit Giersch, Bärlauch und Bohnenkernen
2 Lachs gebraten auf der Spinatmatte mit Steckrübengnocchi und Brennnesselbutter
3 Lammkotelett mit Paprikagemüse und Kräuterbutter
Sancerre blanc

Sancerre blanc "Guigne-Chèvres"

Domaine Vacheron
2018 | 750ml


Hilker: Saftig, prägnant und zugleich frisch zeigt er sich am Gaumen. Im Nachhall bringt er etwas Trockengebäck und Austernschale mit. Aufgrund seiner Struktur liebt er konzentrierte und intensive...


: 2016
: 2026
: M
: 11°
: 94


1 Onsen-Ei auf geräucherter Karoffelcrème mit Salbei (vegetarisch)
2 Seeteufel mit Orangen-Kürbiskern-Kruste auf Rieslingrisotto
3 Kalbsfilet im Kräutermantel mit Pastinaken
Riesling

Riesling "Ganzhorn" Im Sonnenschein GG

Ökonomierat Rebholz
2015 | 750ml


Christina Hilker: Schlank und unwahrscheinlich anregend zeigt sich der 2015er Riesling “Ganz Horn” im Sonnenschein GG auch auf der Zunge. Zu den Zitrusfrüchten gesellen sich die gelben sich Aromen,...


: 2021
: 2027
: M
: 11°


1 Grüner Spargel mit Sauce mousseline (vegetarisch)
2 Sushi mit Ingwer und Sojasauce (Fisch oder auch vegetarisch)
3 Kalte Hummersuppe mit Gurken, Melonen und Pfefferminze
Muscat Roche Roulée

Muscat Roche Roulée

Domaine Zind-Humbrecht
2017 | 750ml


Christoph Raffelt: Am Gaumen zeigt sich der 2017er Muscat voller Leben und Energie. Saftig ist der Wein, seidig und sehr elegant. Die Hopfennoten verbinden sich hier mit Grapefruits und etwas hellem Kernobst...


News

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Familia Nin-Ortiz

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Rémi Jobard und der 2018er Jahrgang

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2017er Jahrgang ist eingetroffen

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Neu im Sortiment: Calafata - Cooperativa Agricola Sociale

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Neu im Sortiment: Domaine Trapet

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: 2026
: M
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: 94+


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Sancerre blanc

Sancerre blanc "Guigne-Chèvres"

Domaine Vacheron
2018 | 750ml

Hilker: Saftig, prägnant und zugleich frisch zeigt er sich am Gaumen. Im Nachhall bringt er etwas Trockengebäck und Austernschale mit. Aufgrund seiner Struktur liebt er konzentrierte und intensive...



Tement Blanc, Südsteiermark DAC

Tement
Tement Blanc, Südsteiermark DAC
2019 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2025

Südsteiermark | Sauvignon Blanc | Pinot Blanc/Weißburgunder | Welschriesling

Burgenlandweiß

Meinklang
Burgenlandweiß
2020 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2023

Burgenland/Neusiedlersee | Welschriesling | Grüner Veltliner | Muskateller

Naturweiß

Schätzel
Naturweiß
2019 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2028

Rheinhessen | Riesling | Silvaner | Müller-Thurgau

Weißer Mulatschak

Meinklang
Weißer Mulatschak
2020 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2023

Burgenland/Neusiedlersee | Welschriesling | Grüner Veltliner | Traminer

naked white

Heinrich
naked white
2019 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2025

Burgenland/Neusiedlersee | Chardonnay | Pinot Blanc/Weißburgunder | Muskat Ottonel

Kalk & Schiefer

Nittnaus Anita & Hans
Kalk & Schiefer
2019 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2035

Burgenland/Neusiedlersee | Pinot Blanc/Weißburgunder | Welschriesling | Grüner Veltliner

Majas Blanc IGP

Majas
Majas Blanc IGP
2020 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2024

Roussillon | Macabeu | Vermentino/Rolle | Carignan Blanc

La Manina IGT

Manincor
La Manina IGT
2020 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2025

Südtirol | Pinot Blanc/Weißburgunder | Chardonnay | Sauvignon Blanc

Sincronia Blanc

Mesquida Mora
Sincronia Blanc
2020 | 750ml | Residual sugar: M

Mallorca | Chardonnay | Prensal | Parellada

Manhart

Loimer
Manhart
2018 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2025

Kamptal | Chardonnay | Pinot Blanc/Weißburgunder | Pinot Gris/Grauburgunder

Zöbinger Alte Reben

Loimer
Zöbinger Alte Reben
2017 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2018 - 2023

Kamptal | Grüner Veltliner | Riesling | Sauvignon Blanc

A Minima blanc

Trapet Alsace
A Minima blanc
2019 | 750ml | Residual sugar: M

Elsass | Silvaner | Pinot Gris/Grauburgunder | Auxerrois

Réserve della Contessa DOC

Manincor
Réserve della Contessa DOC
2019 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2030

Südtirol | Pinot Blanc/Weißburgunder | Chardonnay | Sauvignon Blanc

Tonsur

Pranzegg
Tonsur
2020 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2027

Südtirol | Müller-Thurgau | Pinot Blanc/Weißburgunder | Sylvaner

Trossos Sants

Alfredo Arribas
Trossos Sants
2017 | 750ml | Residual sugar: M

Montsant | Grenache blanc | Grenache grau

Il Templare, Toscana Bianco IGT

Montenidoli
Il Templare, Toscana Bianco IGT
2012 | 750ml | Residual sugar: M

Toskana | Vernaccia | Trebbiano Gentile | Malvasia

Trossos Sants

Alfredo Arribas
Trossos Sants
2018 | 750ml | Residual sugar: M

Montsant | Grenache blanc | Grenache grau

Weisze Freyheit

Heinrich
Weisze Freyheit
2017 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2019 - 2029

Burgenland/Neusiedlersee | Pinot Blanc/Weißburgunder

Graue Freyheit

Heinrich
Graue Freyheit
2018 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2030

Burgenland/Neusiedlersee | Pinot Blanc/Weißburgunder | Pinot Gris/Grauburgunder | Chardonnay

Muscat Freyheit

Heinrich
Muscat Freyheit
2019 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2030

Burgenland/Neusiedlersee | Muskateller | Pinot Blanc/Weißburgunder

Caroline

Pranzegg
Caroline
2017 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2030

Südtirol | Sauvignon Blanc | Chardonnay | Viognier

Caroline

Pranzegg
Caroline
2018 | 750ml | Residual sugar: M | Maturity: 2021 - 2030

Südtirol | Sauvignon Blanc | Chardonnay | Viognier

Ambre Rouge Pinots Macere

Trapet Alsace
Ambre Rouge Pinots Macere
2019 | 750ml | Residual sugar: MM

Elsass | Pinot Gris/Grauburgunder | Pinot Noir/Spätburgunder

Réserve della Contessa DOC

Manincor
Réserve della Contessa DOC
2019 | 1500ml | Residual sugar: M | Maturity: 2020 - 2030

Südtirol | Pinot Blanc/Weißburgunder | Chardonnay | Sauvignon Blanc