Familia Nin-Ortiz
Jahrgangsvergleich
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| : | 2010 |
| : | 2030 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 93 |
| : | 95 |
Clos Windsbuhl, Vendanges Tardives
Domaine Zind-Humbrecht
2005
|
375ml
...
| : | 2018 |
| : | 2035 |
| : | MMMMM |
| : | 11° |
| : | 95 |
Caponata von gerösteter roter Paprika mit Pfirsich, Basilikum und Vanille Chicorée (vegetarisch)
Gebackener Zander auf karamellisiertem Ananas-Kraut
Rotgeschmorter, lackierter Kanton-Schweinebauch mit Pak Choy
Gewürztraminer Clos Windsbuhl
Domaine Zind-Humbrecht
2015
|
750ml
Sebastian Bordthäuser: Dicht, viskös und saftig fließt er im Antrunk über des Verkosters Zunge. Mit seidigem Glanz und kalkigem Zug ist er reichhaltig ohne je ins Üppige oder...
| : | 2019 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 11° |
Burrata mit gelben Tomaten und frischem Basilikum
Lachs mit glasiertem Chicoree, Grapefruitsoße und jungen Kartoffeln
Ente kross gebraten mit Nektarinen, Wildreis-Cakes und Geflügeljus
Ferus
Michael Andres
2018
|
750ml
Hilker:
Er zieht über die Zunge mit zitrischer Frucht, salziger Anmutung und feiner Phenolik, die an die Zeste einer Pampelmuse denken lässt. Ein noch jugendlicher, aber bereits sehr anregender...
| : | 2011 |
| : | 2029 |
| : | MMMMM |
| : | 12° |
| : | 95 |
Furstentum Grand Cru, Le Tri
Domaine Albert Mann
2007
|
750ml
| : | 2019 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 11° |
Kürbis-Gnocchi mit Grapefruitsauce und Zitronenthymian (vegetarisch)
Hechtklößchen in Riesling-Sauce mit Forellenkaviar und Spinat
Junger Fasan, gebraten, auf Wirsing mit Räucherspeck und Riesling-Sauce
Riesling Beblenheim B.B.H.M.
Trapet Alsace
2016
|
750ml
Christina Hilker: Gestochen scharf der Gaumen, vibrierende Säure trifft auf frische Frucht und feinen Gerbstoff, es zieht sich eine unglaubliche Salzigkeit über die Zunge. Durch seine wunderbar frische...
| : | 2021 |
| : | 2029 |
| : | M |
| : | 11° |
Weißer Spargel, Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln
Panierter Kabeljau, gebratene Schupfnudeln, Rahmwirsing
Kürbiscremesuppe mit Esskastanien
Pinot Blanc
Domaine Zind-Humbrecht
2019
|
750ml
Henß:
Im Antrunk zeigt sich der Pinot blanc von Zind-Humbrecht brillant und klar. Er hat eine sehr zarte Säure und einen leichten Schmelz. Tadellos und ein wenig „everybody´s...
| : | 2017 |
| : | 2027 |
| : | M |
| : | 11° |
Quiche von Spitzkohl und Kräutersaitlingen mit Bechamel-Sauce (vegetarisch)
Jakobsmuscheln mit Räucherspeck auf Rahmsauerkraut
Geschnetzeltes vom Kalbsfilet mit Orangensauce und Basmatireis
Maustal Riesling Großes Gewächs
Luckert, Zehnthof
2016
|
750ml
Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der 2016er Sulzfelder Maustal Riesling Großes Gewächs dicht und gestochen scharf. Er präsentiert sich mit knackiger Säure und ausgeprägter Würze, die...
| : | 2021 |
| : | 2041 |
| : | MM |
| : | 12° |
Aperitif mit Feigen und Serrano-Schinken
Entenbrust mit gebratener Wassermelone und Hoisin-Sauce
Ingwer-Beef mit Reisnudeln und Mango
Gewürztraminer
Domaine Albert Mann
2018
|
750ml
Hilker:
Mit eleganter Süße und cremiger Struktur gleitet er über die Zunge. Dabei kokettiert er mit anregender Säure und mineralischer Struktur. Ein perfekter Einstieg in die Welt dieser...
| : | 2020 |
| : | 2023 |
| : | M |
| : | 11° |
Caponata von gelben Tomaten, gelber Paprika und gelben Zucchini mit violetten Oliven
Gebratene Lotte auf Zucchini-Carpaccio mit weißer Tomaten Sauce
Gebratene Perlhuhn-Brust auf Auberginen-Püree mit Zitronen-Kapern Velout
Cabernet Blanc
Klaus Vorgrimmler
2019
|
750ml
Bordthäuser:
Am Gaumen spiegeln sich die Nase und bettet seine reife Frucht in ein würzig animierendes Bett Sauvignon-typischer Aromen. Getragen von schlanken 11,5% und einer harmonisch eingebundenen...
| : | 2016 |
| : | 2026 |
| : | M |
| : | 12° |
| : | 94 |
Burrata mit Tomaten, Melone und Korianderpesto (vegetarisch)
Vongole mit Olivenöl, Weisswein, Knoblauch und Koriander
Schweinebraten mit Frankfurter grüner Sauce
Reiterpfad-Hofstück Riesling Grosses Gewächs
Christmann
2015
|
750ml
Sebastian Bordthäuser: Im Antrunk ist der 2015 Reiterpfad Hofstück Riesling GG vom Weingut Christmann saftig mit herber Frucht und würzigem Back-up: Aprikosen und Salbei mischen sich mit Piment und...
| : | 2020 |
| : | 2030 |
| : | M |
| : | 12° |
![Riesling Buntsandstein [Nakt]](/images/product_images/thumbnail_images/7599_0.jpg)
Riesling Buntsandstein [Nakt]
Odinstal
2018
|
750ml
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperatu- ren lassen die Trauben auf...
| : | 2020 |
| : | 2026 |
| : | M |
| : | 10° |
| : | 94+ |
Risotto Verde mit Giersch, Bärlauch und Bohnenkernen
Lachs gebraten auf der Spinatmatte mit Steckrübengnocchi und Brennnesselbutter
Lammkotelett mit Paprikagemüse und Kräuterbutter
Sancerre blanc "Guigne-Chèvres"
Domaine Vacheron
2018
|
750ml
Hilker:
Saftig, prägnant und zugleich frisch zeigt er sich am Gaumen. Im Nachhall bringt er etwas Trockengebäck und Austernschale mit. Aufgrund seiner Struktur liebt er konzentrierte und intensive...
| : | 2016 |
| : | 2026 |
| : | M |
| : | 11° |
| : | 94 |
Onsen-Ei auf geräucherter Karoffelcrème mit Salbei (vegetarisch)
Seeteufel mit Orangen-Kürbiskern-Kruste auf Rieslingrisotto
Kalbsfilet im Kräutermantel mit Pastinaken
Riesling "Ganzhorn" Im Sonnenschein GG
Ökonomierat Rebholz
2015
|
750ml
Christina Hilker: Schlank und unwahrscheinlich anregend zeigt sich der 2015er Riesling “Ganz Horn” im Sonnenschein GG auch auf der Zunge. Zu den Zitrusfrüchten gesellen sich die gelben sich Aromen,...
| : | 2021 |
| : | 2027 |
| : | M |
| : | 11° |
Grüner Spargel mit Sauce mousseline (vegetarisch)
Sushi mit Ingwer und Sojasauce (Fisch oder auch vegetarisch)
Kalte Hummersuppe mit Gurken, Melonen und Pfefferminze
Muscat Roche Roulée
Domaine Zind-Humbrecht
2017
|
750ml
Christoph Raffelt: Am Gaumen zeigt sich der 2017er Muscat voller Leben und Energie. Saftig ist der Wein, seidig und sehr elegant. Die Hopfennoten verbinden sich hier mit Grapefruits und etwas hellem Kernobst...
News
Neu im Sortiment: Artadi (Rioja)
Was bei Artadi entsteht, sind so intensive wie feine, a...
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Neu im Sortiment: Aphros (Portugal)
Wenn es um Biodynamie geht, dann gibt es in Portugal ei...
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Neu im Sortiment: Calafata - Cooperativa Agricola Sociale
Eine Neuentdeckung und ein richtiges Highlight
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Bestseller
| : | 2020 |
| : | 2026 |
| : | M |
| : | 10° |
| : | 94+ |
Risotto Verde mit Giersch, Bärlauch und Bohnenkernen
Lachs gebraten auf der Spinatmatte mit Steckrübengnocchi und Brennnesselbutter
Lammkotelett mit Paprikagemüse und Kräuterbutter
Sancerre blanc "Guigne-Chèvres"
Domaine Vacheron
2018 | 750ml
Hilker:
Saftig, prägnant und zugleich frisch zeigt er sich am Gaumen. Im Nachhall bringt er etwas Trockengebäck und Austernschale mit. Aufgrund seiner Struktur liebt er konzentrierte und intensive...