Termine 2020
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Newest Offers
| : | 2016 |
| : | 2026 |
| : | M |
| : | 18° |
Truthahn mit Kürbisgemüse und Preiselbeerchutney
Maronirisotto mit gebratenen Steinpilzen (vegetarisch)
Hasenrücken mit Kümmelkruste, Schupfnudeln und Rotkohl
San Martin
Laderas de Montejurra
2012
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750ml
Peter Müller: Bei all der Aromenvielfalt und -dichte setzt sich die Präzision jedes Einzelnen am Gaumen fort. Der 2012 Viña de San Martin von Emilio Valerio ist ein Kraftpaket mit akrobatisch...
| : | M |
| : | 13° |
| : | 92 |
Mit Angelika geschmortes Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Fenchelsaat und Thymian (vegan)
Seebarsch gedämpft mit Ginseng und Frühlingslauch
Chinese Herbal Chicken
Can Credo
Celler Credo
2014
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750ml
Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen zeigt er sich packend mit seidigen, doch griffigem Gerbstoff. Unterlegt von saliner Mineralik und konturierendem Tannin zeigt er sich am Mittelgaumen von ätherischer...
| : | M |
| : | 18° |
Finca Valdelroble
Felix Callejo
2011
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750ml
| : | M |
| : | 11° |
Gebratener Fenchel mit Erbsen, Pata Negra Schinken und geriebenem Manchego
Lammbäckchen, in Rotwein und provençalischen Kräutern geschmort
Gersten-Pasta (Orzo) mit leicht scharfer Tomatensauce, Kreuzkümmel, Oregano und Feta (vegetarisch)
Xion Cuvée Tinto
Attis Bodegas y Vinedos
2015
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750ml
Christoph Raffelt: Am Gaumen treffen sich Frische und eine leichte reife Süße in der Frucht. Der Xión pendelt zwischen etwas säuerlicher roter und süßer dunkler Frucht, die immer...
| : | 2016 |
| : | 2024 |
| : | M |
| : | 18° |
| : | 94 |
Rucola Salat mit karamellisierter roter Bete, kandierten Walnüssen und Ziegenkäse (vegetarisch)
Geröstete Garnelen auf Spaghettini mit konzentriertem Tomatensugo
Knusprige Entenbrust mit Kronsbeerensauce und Wirsing
Ataulfos
Jimenez - Landi
2013
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750ml
Christina HIlker: Am Gaumen wirkt der 2013er Ataulfos noch etwas verschlossen, seine Säure zeigt sich erfrischend jugendlich und das Tannin anregend und fordernd. Diese Struktur steht ihm hervorragend zu Gesicht...
| : | 2018 |
| : | 2020 |
| : | M |
| : | 11° |
Brotsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola-Sprossen und Burrata (vegetarisch)
Gebeizter Lachs mit Kräuterschmand und Karotten-Rösti
Kalbsbries mit Zitronenschaum, Pastinakenpüree und Schinken-Crumble
La Ola del Melillero
Victoria Ordóñez
2017
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750ml
Peter Müller: Wer die Rebsorte Pedro Ximénez bislang lediglich als Süßwein oder zähflüssigen Cream Sherry aus Großmutters Schnapsschränkchen kennt, kann sich hier...
| : | 2017 |
| : | 2020 |
| : | M |
| : | 11° |
Sardinen Escabeche mit Algensalat und Ingwerzwiebelschmelze
Graupenrisotto mit Brunnenkresse, Bambus und Maiskölbchen (vegan)
Schweinskopfsülze mit verlorenem Ei und Selleriesalat
Acrollam Blanc
Mesquida Mora
2014
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750ml
Peter Müller: Dicht in seiner Struktur und von kraftvoller Art zeigt sich der gestandene Körper des 2014 Acrollam blanc von Mesquida Mora. Nebst einer gelbfleischigen Frucht bringt er im Nachhall steinige...
| : | 2017 |
| : | 2024 |
| : | M |
| : | 16° |
Bohneneintopf mit Schweinswürsten und Koriander
Auberginen-Lamm-Ragout
Gebratene Auberginen mit Granatapfelsirup und Kichererbsen (vegetarisch)
Coma Valda
Vinyes d'en Gabriel
2014
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750ml
Christoph Raffelt: Am Gaumen zeigt sich die ganze Macht des hochreifen Carignans. Die dunkle Frucht ist opulent und sehr saftig. Der Wein zeigt leichten Schmelz, ist cremig wie eine Schokolade, die sich langsam mit...
| : | M |
| : | 13° |
Gebackener Chicorée mit Orangenöl, schwarzen Oliven und Fenchelsaat (vegan)
Rascasse gedämpft mit Kamille, Fenchelpüree und Salicorn
Gebratene Wachteln mit Lorbeer
Aloers
Celler Credo
2015
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750ml
Sebastian Bordthäuser: Am Gaumen ist der Aloers eindeutig ein Wein, der Grenzen der Rebsorte neu ausreizt. Die Xarel-lo, im Penedes traditionell als neutraler Wein für die klassische Cava-Cuvée...
| : | M |
| : | 12° |
Rotzungenfilets mit Tahini und Pinienkernen
Hühnchen-Hashweh mit Baharat und Gemüsefüllung
Mujaddarra, Libanesischer Reis mit Linsen und gebackenen Zwiebeln (vegetarisch)
Muscat
Terroir al Limit
2016
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750ml
Christoph Raffelt: Am Gaumen wirkt der Muscat 2016 aromatisch warm mit gelben Noten, doch sind es nicht unbedingt gelbe Früchte, die hier dominieren. Denn auch hier ist es eher der Eindruck eines Teesuds von...
News
Neu im Sortiment: Artadi (Rioja)
Was bei Artadi entsteht, sind so intensive wie feine, a...
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Neu im Sortiment: Victoria Ordóñez (Andalusien)
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