Attis Sangarida
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| : | M |
| : | 8° |
Austerntartar mit Algensalat, Shiso-Kresse und Zitronenvinaigrette
Erbsensalat mit Minze, gesalzenen Gurken und Sesam
Grüner Spargel mit wachsweichen Eiern und Kapern-Vinaigrette
Mirgin Opus, Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature
Alta Alella
2016
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750ml
| : | 2016 |
| : | 2029 |
| : | M |
| : | 18° |
Gebratene Blutwurst mit Röstzwiebel-Kartoffelpüree und Sauerkirschenkompott
Süßsaure Kalbsniere mit Holunderbeersaft, Honig und Pfeffer
Pizza Margherita (vegetarisch)
Espadeiro
Attis Bodegas y Vinedos
2014
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750ml
Christoph Raffelt: Was diesen Wein ausmacht, ist die beeindruckende Balance, die er zwischen dem bäuerlich-bodenständigen Charakter und einer feinen Eleganz an den Tag legt. Der Wein hat Frische, hat Zug,...
| : | M |
| : | 11° |
Habla Duende
Habla
2018
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750ml
Die Inhaberfamilien der Bodegas Habla haben sich bei der Gründung das ehrgeizige Ziel gesetzt, mit den besten Weinen der Regionen Rioja und Ribera del Duero zu konkurrieren. Die teils sehr kargen Böden und...
| : | 2016 |
| : | 2028 |
| : | M |
| : | 18° |
Radicchio karamellisiert mit orientalischen Gewürzen und Nüssen (vegan)
Gebratene Leber mit frischen Sauerkirschen
Gefüllte Spitzpaprika mit Feta, Lamm und Chili
Corelium
Terra de Verema
2009
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750ml
Christina HIlker: Ölig und weich gleitet er über die Zunge, seine Säure und Tanninstruktur zeigen sich gänzlich abgeschliffen und charmant. Getrocknete mediterrane Kräuter und feine Noten...
| : | M |
| : | 9° |
Tofu mit zarter Honigglasur auf Carpaccio von der Birne mit gerösteten Pinienkernen
Ceviche vom Seesaibling mit Kumquats und Ingwer
Gegrillte Stabmuscheln mit Wakame Salat und Miso
Laietà Reserva Brut Nature
Alta Alella
2019
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1500ml
| : | M |
| : | 16° |
| : | 96 |
Les Tosses
Terroir al Limit
2013
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1500ml
Der Münchner Dominik Huber besuchte 1996 im Rahmen eines Praktikums beim renommier- ten Betrieb Cims de Porrera zum ersten Mal das Priorat und verliebte sich sofort in die malerische Gegend. Einige Jahre...
| : | 2021 |
| : | 2028 |
| : | M |
| : | 18° |
Gegrillte Aubergine mit getrockneten Tomaten und Tabouléh
Geschmorte Hühnerkeule mit Pfifferlingen, Kartoffel-Käse-Püree und Périgord Trüffel
Zwiebelrostbraten mit Ofengemüse
Flores de Callejo
Felix Callejo
2018
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1500ml
Müller:
Autoritär und im Paradoxon aus der Wohligkeit gedörrter Dattlen und der Gerbsäure von frischen Preiselbeeren pflastert sich der 2018 Flores de Callejo mit schmunzelndem Mundwinkel...
| : | 2016 |
| : | 2024 |
| : | M |
| : | 18° |
Gegrillter Kürbis mit Barbecue Marinade (vegetarisch)
Geschmorte Hirschschulter mit Preiselbeeren und Rosmarinkartoffeltalern
Lammkarree mit mediterranen Kräutern und Bohnengemüse mit Chorizo
Triumvirat
Terra de Verema
2010
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750ml
Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der 2010er Triumvirat trotz des höheren Alkohols und der süßlichen Frucht erfrischen; fast leichtfüßig was er der gekonnten Vinifikation und der...
| : | 2018 |
| : | 2025 |
| : | M |
| : | 18° |
| : | 94 |
Gebackener Bärlauchstrudel mit Morcheln und Bohnenpüree (vegetarisch)
Dunkel geschmorte Ochsenbrust mit geräuchertem Mark, Frühlingslauch und gebackenem Grießknödel
Glasierte Wange vom Schwein mit Dashi-Miso-Jus, Steinpilzen und geschmorten Perlzwiebeln
Aranbelza
Laderas de Montejurra
2013
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750ml
Peter Müller: Wie in der Nase, so auch am Gaumen stellt sich der 2013 Vina de Aranbelza von Laderas de Montejurra heraus, als eine Mine von Wein, in der es viel Wertvolles zu entdecken gibt. Straffes, doch...
Gegrillter Grüner Spargel, Thunfisch-Sauce und frittierte Kapern
Linguine mit Pesto al Genovese und gerösteten Pinienkernen
Lammkarree unter der Kräuterkruste, Rosmarinkartoffeln und Fenchel aus dem Ofen
Quintaesencia
La Cultivada
3000ml
| : | 2014 |
| : | 2028 |
| : | M |
| : | 18° |
Rote Bete mit Ziegenfrischkäse und Rosmarin
Auberginen Lasagne
Muscheln und Garnelen mit Sepianudeln
Sousòn
Attis Bodegas y Vinedos
2012
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750ml
Christina Hilker: Der 2012er Sousón von Attis zeigt erfrischende Fruchtnoten von Blaubeeren, Himbeeren, Jostabeeren und Schlehe in Verbindung mit einer kühlen steinigen Note. Nach längerer...
Bestseller
| : | 2016 |
| : | 2024 |
| : | M |
| : | 18° |
Gegrillter Kürbis mit Barbecue Marinade (vegetarisch)
Geschmorte Hirschschulter mit Preiselbeeren und Rosmarinkartoffeltalern
Lammkarree mit mediterranen Kräutern und Bohnengemüse mit Chorizo
Triumvirat
Terra de Verema
2010 | 750ml
Christina Hilker: Am Gaumen wirkt der 2010er Triumvirat trotz des höheren Alkohols und der süßlichen Frucht erfrischen; fast leichtfüßig was er der gekonnten Vinifikation und der...